Curso de Aprovechamiento de Subproductos Pesqueros
Técnicos de la industria de transformación de pescado: que quieren valorizar sus subproductos
Evaluación de conocimientos previos
Estas son las competencias que da este programa. Marca las que ya dominas y te decimos qué parte del temario es la tuya.
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¿Qué es el Curso de Aprovechamiento de Subproductos Pesqueros?
El Curso de Aprovechamiento de Subproductos Pesqueros
Te enseña a convertir los subproductos de la pesca y la acuicultura en recursos de valor. Estudiarás qué se genera en el procesado de pescado y marisco, cómo se obtienen harinas, aceites, colágeno, hidrolizados y quitina, qué aplicaciones tienen en alimentación, piensos, cosmética o agricultura, y cómo diseñar proyectos de economía circular viables y seguros.
Ventajas diferenciales
- Economía circular: Del residuo al recurso en la cadena del producto marino.
- Tecnologías concretas: Procesos de transformación conocidos y aplicados en la industria.
- Múltiples mercados: Alimentación, piensos, nutracéutica, cosmética y agricultura.
- Seguridad y normativa: Clasificación de subproductos y requisitos sanitarios.
- Caso práctico: Plan de valorización para una planta de procesado.
Aspectos destacados del programa
- Identifica recursos: Cuantifica los subproductos de tu actividad.
- Elige la tecnología: Conoce los procesos de transformación.
- Encuentra mercados: Descubre aplicaciones de alto valor.
- Cumple la normativa: Aplica los requisitos sanitarios.
- Impulsa tu carrera: Abre puertas en industria pesquera, alimentaria y biotecnológica.
- Aprende a aprovechar todo el valor de los recursos del mar.
Plan de estudios del Curso de Aprovechamiento de Subproductos Pesqueros
5 módulos. Selecciona un módulo para consultar su contenido.
Subproductos de la Pesca y la Acuicultura
- 1.1. Qué son los subproductos marinos
- 1.2. Cabezas, espinas, pieles y vísceras
- 1.3. Conchas y caparazones
- 1.4. Descartes y capturas no deseadas
- 1.5. Cuantificación y caracterización
Harinas, Aceites y Ensilados
- 2.1. Producción de harina y aceite de pescado
- 2.2. Refinado de aceites y omega-3
- 2.3. Ensilado de pescado
- 2.4. Usos en piensos
- 2.5. Calidad y frescura de la materia prima
Productos de Alto Valor
- 3.1. Colágeno y gelatina de pescado
- 3.2. Hidrolizados proteicos y péptidos
- 3.3. Quitina y quitosano
- 3.4. Carbonato cálcico de conchas
- 3.5. Enzimas y otros compuestos
Normativa, Seguridad y Mercados
- 4.1. Clasificación sanitaria de subproductos
- 4.2. Requisitos de higiene
- 4.3. Mercados de alimentación y nutracéutica
- 4.4. Cosmética, agricultura y otros mercados
- 4.5. Logística y conservación de la materia prima
Proyectos de Economía Circular
- 5.1. Modelos de negocio de valorización
- 5.2. Análisis de viabilidad
- 5.3. Simbiosis industrial en puertos
- 5.4. Indicadores de circularidad
- 5.5. Caso práctico: plan de valorización para una planta de procesado
Duración y modalidad del Curso de Aprovechamiento de Subproductos Pesqueros
Son 300 horas. Dinos cuántas puedes dedicar a la semana y te decimos cuándo acabas de verdad.
Dirección académica y claustro
El equipo docente de Navalis: profesionales en activo que imparten y supervisan los programas del centro.
Dra. Marina AlcoverDirectora Académica y Responsable de QA
Ing. Diego CifuentesProfesor Titular de Soldadura Naval y Ensayos No Destructivos; Jefe de QA/QC de Uniones Soldadas
Cap. Javier Abaroa (MCA)Profesor Titular de Maniobra, Navegación Electrónica (ECDIS/Radar/ARPA) y GMDSS; Coordinador de Cumplimiento STCW y CRM de puente
Dr. Pau FerrerProfesor Titular de Arquitectura Naval y Simulación; Director del Laboratorio de Hidrodinámica & CFD
Dra. Nuria LlobregatProfesora Titular de Meteorología Marina, SAR y Seguridad Operativa; Coordinadora de Gestión de Riesgos de Navegación.
Ing. Javier BañulsProfesor Titular de Electricidad, Automatización e Ingeniería ETO; Coordinador de Integración Electrónica y Alarmas de Máquinas
Ing. Sofía MarquinaProfesora Titular de Materiales, Composites y Anticorrosión; Coordinadora de la Línea de Pinturas y Recubrimientos Avanzados 
Ing. Tomás Riera Profesor Titular de Propulsión, Energías Alternativas e Híbridos; Coordinador de Performance Energético y VibracionesOpiniones del alumnado
Reseñas recogidas y verificadas por Opynio, no escritas por nosotros.
Objetivos del Curso de Aprovechamiento de Subproductos Pesqueros
Salidas profesionales del Curso de Aprovechamiento de Subproductos Pesqueros
Requisitos de acceso al Curso de Aprovechamiento de Subproductos Pesqueros
Restos del procesado de pescado y marisco, como cabezas, espinas, pieles, vísceras, conchas y caparazones, además de descartes.
Sí. Se estudia cómo se clasifican los subproductos y qué requisitos de higiene se aplican a cada uso.
Sí. Se analizan soluciones a distintas escalas, incluida la colaboración entre empresas de un mismo puerto.
Sí. Es uno de los productos de alto valor que se estudian, junto con hidrolizados, quitina y aceites.
Diseñas un plan de valorización de subproductos para una planta de procesado de pescado o marisco.
100% online, con campus virtual disponible 24/7, sesiones en directo que quedan grabadas y tutorías con el profesorado.
El programa tiene una carga de 300 horas. Puedes avanzar a tu ritmo dentro del calendario que te indicamos al matricularte.
Cada programa tiene su propia fecha de inicio, que aparece en esta ficha y te confirma el equipo de admisiones cuando solicitas información.
Proceso de admisión
Sin esperar a que te llamemos. Si tu documentación está completa, pasas al pago en la misma sesión.
- Perfil de acceso: Formación en ciencia y tecnología de los alimentos, química, biología, ciencias del mar, ingeniería o afín; o experiencia profesional en la industria pesquera o alimentaria.
- Competencia lingüística: Nivel de español suficiente para seguir clases y materiales; se recomienda inglés técnico básico, ya que buena parte de la normativa y la documentación del sector se publica en inglés.
- Recursos técnicos: Ordenador con conexión estable a internet, navegador actualizado y cámara para las sesiones en directo y las defensas de proyecto.
- Proceso de admisión: Solicitud online, revisión del perfil y entrevista breve con el equipo académico. Te confirmamos la fecha de inicio al recibir tu solicitud de información.
- 01SolicitudDatos, expediente y tus documentos.
- 02Revisión al instanteComprobamos que esté completo y en regla.
- 03MatrículaEliges contado o plazos y reservas plaza.
La admisión es provisional hasta que el comité valida la documentación aportada. Si algo no cumple los requisitos, se devuelve el importe íntegro.
Pregúntanos antes de matricularte
Déjanos tus datos y admisiones te escribe para resolver lo que necesites. Si ya lo tienes claro, puedes ir directamente a la solicitud de admisión y pagar en la misma sesión.