Curso de Trazabilidad Digital del Pescado
Responsables de calidad de la industria pesquera: que gestionan la trazabilidad
Evaluación de conocimientos previos
Estas son las competencias que da este programa. Marca las que ya dominas y te decimos qué parte del temario es la tuya.
Marca lo que ya dominas y el programa se ajusta a lo que te falta.
¿Qué es el Curso de Trazabilidad Digital del Pescado?
El Curso de Trazabilidad Digital del Pescado
Te prepara para implantar sistemas de trazabilidad digital en la cadena del pescado y el marisco. Conocerás los requisitos de trazabilidad y etiquetado, la identificación de lotes, los sistemas electrónicos de registro desde el barco hasta el consumidor, las tecnologías emergentes como blockchain o el análisis de ADN, y su papel en la lucha contra la pesca ilegal y el fraude alimentario.
Ventajas diferenciales
- De la captura al consumidor: Trazabilidad a lo largo de toda la cadena de valor.
- Tecnología aplicada: Estándares de datos, sensores, etiquetas y plataformas.
- Visión crítica: Qué aporta y qué no aporta cada tecnología emergente.
- Cumplimiento normativo: Requisitos de trazabilidad, etiquetado y control de la pesca ilegal.
- Caso práctico: Diseño de un sistema de trazabilidad para una empresa.
Aspectos destacados del programa
- Conoce los requisitos: Domina las obligaciones de trazabilidad y etiquetado.
- Identifica los lotes: Diseña la identificación de productos.
- Digitaliza la cadena: Aplica estándares y plataformas de datos.
- Combate el fraude: Usa análisis de ADN y verificación.
- Impulsa tu carrera: Abre puertas en industria pesquera, distribución y control.
- Aprende a garantizar que cada pescado llega con toda su historia al consumidor.
Plan de estudios del Curso de Trazabilidad Digital del Pescado
5 módulos. Selecciona un módulo para consultar su contenido.
Fundamentos de la Trazabilidad Pesquera
- 1.1. Qué es la trazabilidad
- 1.2. Trazabilidad hacia atrás y hacia delante
- 1.3. Requisitos de trazabilidad y etiquetado
- 1.4. Información obligatoria al consumidor
- 1.5. Pesca ilegal, no declarada y no reglamentada
Identificación y Registro
- 2.1. Identificación de lotes
- 2.2. Diario electrónico de pesca
- 2.3. Primera venta y lonjas
- 2.4. Documentos de captura
- 2.5. Registro en transformación y distribución
Tecnologías de Trazabilidad Digital
- 3.1. Códigos de barras, QR y RFID
- 3.2. Estándares de datos e interoperabilidad
- 3.3. Plataformas de trazabilidad
- 3.4. Sensores e IoT en la cadena
- 3.5. Blockchain: posibilidades y límites
Verificación y Lucha contra el Fraude
- 4.1. Tipos de fraude en productos pesqueros
- 4.2. Identificación de especies por ADN
- 4.3. Determinación del origen
- 4.4. Seguimiento de buques por satélite
- 4.5. Auditorías y controles
Implantación en la Empresa
- 5.1. Diagnóstico de la trazabilidad actual
- 5.2. Selección de la solución tecnológica
- 5.3. Integración con sistemas de gestión
- 5.4. Comunicación al consumidor
- 5.5. Caso práctico: diseño de un sistema de trazabilidad digital
Duración y modalidad del Curso de Trazabilidad Digital del Pescado
Son 300 horas. Dinos cuántas puedes dedicar a la semana y te decimos cuándo acabas de verdad.
Dirección académica y claustro
El equipo docente de Navalis: profesionales en activo que imparten y supervisan los programas del centro.
Dra. Marina AlcoverDirectora Académica y Responsable de QA
Ing. Diego CifuentesProfesor Titular de Soldadura Naval y Ensayos No Destructivos; Jefe de QA/QC de Uniones Soldadas
Cap. Javier Abaroa (MCA)Profesor Titular de Maniobra, Navegación Electrónica (ECDIS/Radar/ARPA) y GMDSS; Coordinador de Cumplimiento STCW y CRM de puente
Dr. Pau FerrerProfesor Titular de Arquitectura Naval y Simulación; Director del Laboratorio de Hidrodinámica & CFD
Dra. Nuria LlobregatProfesora Titular de Meteorología Marina, SAR y Seguridad Operativa; Coordinadora de Gestión de Riesgos de Navegación.
Ing. Javier BañulsProfesor Titular de Electricidad, Automatización e Ingeniería ETO; Coordinador de Integración Electrónica y Alarmas de Máquinas
Ing. Sofía MarquinaProfesora Titular de Materiales, Composites y Anticorrosión; Coordinadora de la Línea de Pinturas y Recubrimientos Avanzados 
Ing. Tomás Riera Profesor Titular de Propulsión, Energías Alternativas e Híbridos; Coordinador de Performance Energético y VibracionesOpiniones del alumnado
Reseñas recogidas y verificadas por Opynio, no escritas por nosotros.
Objetivos del Curso de Trazabilidad Digital del Pescado
Salidas profesionales del Curso de Trazabilidad Digital del Pescado
Requisitos de acceso al Curso de Trazabilidad Digital del Pescado
No. El curso se centra en el diseño y la implantación de sistemas, no en su programación.
No. Es una opción entre otras; el curso analiza cuándo aporta valor y cuándo no.
Sí. Se explica cómo se identifican especies y se detecta el fraude por sustitución.
Sí. Los principios se aplican tanto a productos de la pesca como de la acuicultura.
Diseñas un sistema de trazabilidad digital para una empresa real o simulada del sector.
100% online, con campus virtual disponible 24/7, sesiones en directo que quedan grabadas y tutorías con el profesorado.
El programa tiene una carga de 300 horas. Puedes avanzar a tu ritmo dentro del calendario que te indicamos al matricularte.
Cada programa tiene su propia fecha de inicio, que aparece en esta ficha y te confirma el equipo de admisiones cuando solicitas información.
Proceso de admisión
Sin esperar a que te llamemos. Si tu documentación está completa, pasas al pago en la misma sesión.
- Perfil de acceso: Formación en ciencia y tecnología de los alimentos, ciencias del mar, informática, logística, administración de empresas o afín; o experiencia profesional en el sector pesquero o alimentario.
- Competencia lingüística: Nivel de español suficiente para seguir clases y materiales; se recomienda inglés técnico básico, ya que buena parte de la normativa y la documentación del sector se publica en inglés.
- Recursos técnicos: Ordenador con conexión estable a internet, navegador actualizado y cámara para las sesiones en directo y las defensas de proyecto.
- Proceso de admisión: Solicitud online, revisión del perfil y entrevista breve con el equipo académico. Te confirmamos la fecha de inicio al recibir tu solicitud de información.
- 01SolicitudDatos, expediente y tus documentos.
- 02Revisión al instanteComprobamos que esté completo y en regla.
- 03MatrículaEliges contado o plazos y reservas plaza.
La admisión es provisional hasta que el comité valida la documentación aportada. Si algo no cumple los requisitos, se devuelve el importe íntegro.
Pregúntanos antes de matricularte
Déjanos tus datos y admisiones te escribe para resolver lo que necesites. Si ya lo tienes claro, puedes ir directamente a la solicitud de admisión y pagar en la misma sesión.