Diplomado en Microalgas para Alimentación Humana y Animal
Graduados en biología, ciencias del mar, tecnología de los alimentos o biotecnología: que quieran especializarse en microalgas
Evaluación de conocimientos previos
Estas son las competencias que da este programa. Marca las que ya dominas y te decimos qué parte del temario es la tuya.
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¿Qué es el Diplomado en Microalgas para Alimentación Humana y Animal?
El Diplomado en Microalgas para Alimentación Humana y Animal
Te prepara para trabajar con microalgas como fuente de alimento para personas y animales. Estudiarás las especies de interés como espirulina, chlorella o las productoras de omega-3, los sistemas de cultivo en estanques abiertos y fotobiorreactores, la cosecha y el procesado, su valor nutricional y su uso en piensos para acuicultura y ganadería, además de los requisitos de seguridad alimentaria y las claves para llevar un producto al mercado.
Ventajas diferenciales
- Del cultivo al producto: Toda la cadena, desde la cepa hasta el ingrediente final.
- Doble aplicación: Alimentación humana y nutrición animal en un mismo programa.
- Base científica: Composición, digestibilidad y evidencias nutricionales contrastadas.
- Seguridad alimentaria: Contaminantes, calidad y marco regulatorio de los ingredientes de algas.
- Caso práctico: Diseño de una línea de producción de un ingrediente de microalgas.
Aspectos destacados del programa
- Conoce las especies: Identifica las microalgas de interés alimentario y sus propiedades.
- Domina el cultivo: Compara estanques abiertos y fotobiorreactores.
- Procesa con calidad: Aplica técnicas de cosecha, secado y extracción.
- Formula alimentos y piensos: Integra microalgas en productos y dietas.
- Impulsa tu carrera: Accede a productores, industria alimentaria y fabricantes de piensos.
- Especialízate en uno de los ingredientes marinos con más recorrido en la alimentación del futuro.
Plan de estudios del Diplomado en Microalgas para Alimentación Humana y Animal
8 módulos. Selecciona un módulo para consultar su contenido.
Biología y Especies de Microalgas
- 1.1. Qué son las microalgas y las cianobacterias
- 1.2. Fotosíntesis y metabolismo
- 1.3. Espirulina (Arthrospira)
- 1.4. Chlorella
- 1.5. Microalgas productoras de omega-3
- 1.6. Haematococcus y la astaxantina
- 1.7. Bancos de cepas y selección
- 1.8. Composición bioquímica
Sistemas de Cultivo
- 2.1. Estanques abiertos tipo raceway
- 2.2. Fotobiorreactores tubulares y de panel
- 2.3. Cultivo heterótrofo en fermentadores
- 2.4. Medios de cultivo y nutrientes
- 2.5. Luz, temperatura y pH
- 2.6. Contaminación y control de cultivos
- 2.7. Uso de CO2 y aguas residuales
- 2.8. Escalado de laboratorio a planta
Cosecha y Procesado
- 3.1. Técnicas de cosecha
- 3.2. Floculación y centrifugación
- 3.3. Filtración
- 3.4. Secado por atomización y liofilización
- 3.5. Ruptura celular
- 3.6. Extracción de lípidos y pigmentos
- 3.7. Estabilidad y conservación
- 3.8. Formatos de ingrediente
Valor Nutricional y Salud
- 4.1. Proteínas y aminoácidos
- 4.2. Ácidos grasos omega-3
- 4.3. Pigmentos y antioxidantes
- 4.4. Vitaminas y minerales
- 4.5. Digestibilidad y biodisponibilidad
- 4.6. Evidencias sobre efectos en la salud
- 4.7. Alegaciones nutricionales y de salud
- 4.8. Alérgenos y precauciones
Microalgas en Alimentación Humana
- 5.1. Ingredientes y suplementos
- 5.2. Panificación y pasta
- 5.3. Bebidas y lácteos vegetales
- 5.4. Análogos cárnicos y proteínas alternativas
- 5.5. Color, sabor y aceptación sensorial
- 5.6. Formulación de producto
- 5.7. Vida útil y envasado
- 5.8. Tendencias de consumo
Microalgas en Alimentación Animal
- 6.1. Microalgas en criaderos de acuicultura
- 6.2. Sustitución de harina y aceite de pescado
- 6.3. Pigmentación en salmónidos y crustáceos
- 6.4. Piensos para aves y porcino
- 6.5. Alimentación de mascotas
- 6.6. Ensayos de alimentación
- 6.7. Coste y escalabilidad
- 6.8. Normativa de piensos
Calidad, Seguridad y Regulación
- 7.1. Peligros microbiológicos
- 7.2. Metales pesados y contaminantes
- 7.3. Cianotoxinas
- 7.4. Sistemas APPCC
- 7.5. Catálogo de Nuevos Alimentos de la UE
- 7.6. Autorización de ingredientes
- 7.7. Etiquetado
- 7.8. Certificación ecológica
Caso Práctico: Línea de Producción de un Ingrediente de Microalgas
- 8.1. Selección de la especie y el producto
- 8.2. Estudio de mercado
- 8.3. Diseño del sistema de cultivo
- 8.4. Diseño del procesado
- 8.5. Plan de calidad y seguridad
- 8.6. Análisis regulatorio
- 8.7. Estudio económico
- 8.8. Presentación del proyecto
Duración y modalidad del Diplomado en Microalgas para Alimentación Humana y Animal
Son 110 horas. Dinos cuántas puedes dedicar a la semana y te decimos cuándo acabas de verdad.
Dirección académica y claustro
El equipo docente de Navalis: profesionales en activo que imparten y supervisan los programas del centro.
Dra. Marina AlcoverDirectora Académica y Responsable de QA
Ing. Diego CifuentesProfesor Titular de Soldadura Naval y Ensayos No Destructivos; Jefe de QA/QC de Uniones Soldadas
Cap. Javier Abaroa (MCA)Profesor Titular de Maniobra, Navegación Electrónica (ECDIS/Radar/ARPA) y GMDSS; Coordinador de Cumplimiento STCW y CRM de puente
Dr. Pau FerrerProfesor Titular de Arquitectura Naval y Simulación; Director del Laboratorio de Hidrodinámica & CFD
Dra. Nuria LlobregatProfesora Titular de Meteorología Marina, SAR y Seguridad Operativa; Coordinadora de Gestión de Riesgos de Navegación.
Ing. Javier BañulsProfesor Titular de Electricidad, Automatización e Ingeniería ETO; Coordinador de Integración Electrónica y Alarmas de Máquinas
Ing. Sofía MarquinaProfesora Titular de Materiales, Composites y Anticorrosión; Coordinadora de la Línea de Pinturas y Recubrimientos Avanzados 
Ing. Tomás Riera Profesor Titular de Propulsión, Energías Alternativas e Híbridos; Coordinador de Performance Energético y VibracionesOpiniones del alumnado
Reseñas recogidas y verificadas por Opynio, no escritas por nosotros.
Objetivos del Diplomado en Microalgas para Alimentación Humana y Animal
Salidas profesionales del Diplomado en Microalgas para Alimentación Humana y Animal
Requisitos de acceso al Diplomado en Microalgas para Alimentación Humana y Animal
Las microalgas son organismos unicelulares que se cultivan en suspensión; las macroalgas son algas visibles que se cultivan en el mar o en tanques.
No. Solo algunas especies están autorizadas o tienen historial de consumo; el programa explica cómo se evalúa y autoriza un nuevo ingrediente.
Sí. Se analizan los sistemas de cultivo, el escalado y los costes de producción de una planta.
Sí. Un módulo completo trata las microalgas en criaderos y en piensos para acuicultura y ganadería.
Diseñas una línea de producción de un ingrediente de microalgas, del cultivo al análisis económico.
100% online, con campus virtual disponible 24/7, sesiones en directo que quedan grabadas y tutorías con el profesorado.
El programa tiene una carga de 110 horas. Puedes avanzar a tu ritmo dentro del calendario que te indicamos al matricularte.
Cada programa tiene su propia fecha de inicio, que aparece en esta ficha y te confirma el equipo de admisiones cuando solicitas información.
Proceso de admisión
Sin esperar a que te llamemos. Si tu documentación está completa, pasas al pago en la misma sesión.
- Perfil de acceso: Grado en Biología, Ciencias del Mar, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biotecnología, Química, Ingeniería Agronómica o titulación afín; o experiencia profesional en la industria alimentaria, acuícola o de piensos.
- Competencia lingüística: Nivel de español suficiente para seguir clases y materiales; se recomienda inglés técnico básico, ya que buena parte de la normativa y la documentación del sector se publica en inglés.
- Recursos técnicos: Ordenador con conexión estable a internet, navegador actualizado y cámara para las sesiones en directo y las defensas de proyecto.
- Proceso de admisión: Solicitud online, revisión del perfil y entrevista breve con el equipo académico. Te confirmamos la fecha de inicio al recibir tu solicitud de información.
- 01SolicitudDatos, expediente y tus documentos.
- 02Revisión al instanteComprobamos que esté completo y en regla.
- 03MatrículaEliges contado o plazos y reservas plaza.
La admisión es provisional hasta que el comité valida la documentación aportada. Si algo no cumple los requisitos, se devuelve el importe íntegro.
Pregúntanos antes de matricularte
Déjanos tus datos y admisiones te escribe para resolver lo que necesites. Si ya lo tienes claro, puedes ir directamente a la solicitud de admisión y pagar en la misma sesión.