Curso de Nuevos Alimentos del Mar y Regulación Novel Food
Técnicos de I+D y calidad de la industria alimentaria: que desarrollan ingredientes nuevos
Evaluación de conocimientos previos
Estas son las competencias que da este programa. Marca las que ya dominas y te decimos qué parte del temario es la tuya.
Marca lo que ya dominas y el programa se ajusta a lo que te falta.
¿Qué es el Curso de Nuevos Alimentos del Mar y Regulación Novel Food?
El Curso de Nuevos Alimentos del Mar y Regulación Novel Food
Te prepara para llevar un nuevo alimento de origen marino por el camino regulatorio. Aprenderás cuándo un producto se considera nuevo alimento según el Reglamento (UE) 2015/2283, cómo se consulta su estatus, qué contiene un expediente de autorización y cómo lo evalúa la EFSA, aplicándolo a algas, microalgas, extractos y otros ingredientes del mar en un marco que sigue evolucionando.
Ventajas diferenciales
- Enfoque práctico: Del estatus del ingrediente al expediente de solicitud.
- Centrado en el mar: Algas, microalgas, extractos y nuevas proteínas marinas.
- Marco actualizado: Normativa europea y referencia a otros mercados.
- Visión de negocio: Plazos, costes y estrategia regulatoria.
- Caso práctico: Hoja de ruta regulatoria de un ingrediente marino.
Aspectos destacados del programa
- Entiende la norma: Conoce el Reglamento de Nuevos Alimentos.
- Determina el estatus: Averigua si un producto es nuevo alimento o no.
- Prepara el expediente: Identifica los datos de seguridad necesarios.
- Planifica la estrategia: Diseña una hoja de ruta regulatoria.
- Impulsa tu carrera: Abre puertas en asuntos regulatorios e innovación alimentaria.
- Domina el marco regulatorio que decide qué nuevos alimentos del mar llegan al consumidor.
Plan de estudios del Curso de Nuevos Alimentos del Mar y Regulación Novel Food
5 módulos. Selecciona un módulo para consultar su contenido.
El Concepto de Nuevo Alimento
- 1.1. Qué es un nuevo alimento
- 1.2. Historial de consumo significativo
- 1.3. Categorías de nuevos alimentos
- 1.4. Alimentos tradicionales de terceros países
- 1.5. Relación con otras normas alimentarias
Estatus y Procedimiento en la UE
- 2.1. Catálogo de Nuevos Alimentos
- 2.2. Consulta para determinar el estatus
- 2.3. Presentación de la solicitud
- 2.4. Evaluación de la EFSA
- 2.5. Autorización y lista de la Unión
Datos de Seguridad del Expediente
- 3.1. Identidad y composición
- 3.2. Proceso de producción
- 3.3. Toxicología y estudios necesarios
- 3.4. Alergenicidad
- 3.5. Valor nutricional e ingesta prevista
Nuevos Alimentos del Mar
- 4.1. Algas y su estatus regulatorio
- 4.2. Microalgas autorizadas y en estudio
- 4.3. Extractos y aceites marinos
- 4.4. Proteínas marinas alternativas
- 4.5. Productos de cultivo celular: retos regulatorios
Estrategia Regulatoria y Mercado
- 5.1. Plazos y costes del procedimiento
- 5.2. Protección de datos y exclusividad
- 5.3. Etiquetado y especificaciones
- 5.4. Marcos de otros mercados
- 5.5. Caso práctico: hoja de ruta regulatoria de un ingrediente marino
Duración y modalidad del Curso de Nuevos Alimentos del Mar y Regulación Novel Food
Son 300 horas. Dinos cuántas puedes dedicar a la semana y te decimos cuándo acabas de verdad.
Dirección académica y claustro
El equipo docente de Navalis: profesionales en activo que imparten y supervisan los programas del centro.
Dra. Marina AlcoverDirectora Académica y Responsable de QA
Ing. Diego CifuentesProfesor Titular de Soldadura Naval y Ensayos No Destructivos; Jefe de QA/QC de Uniones Soldadas
Cap. Javier Abaroa (MCA)Profesor Titular de Maniobra, Navegación Electrónica (ECDIS/Radar/ARPA) y GMDSS; Coordinador de Cumplimiento STCW y CRM de puente
Dr. Pau FerrerProfesor Titular de Arquitectura Naval y Simulación; Director del Laboratorio de Hidrodinámica & CFD
Dra. Nuria LlobregatProfesora Titular de Meteorología Marina, SAR y Seguridad Operativa; Coordinadora de Gestión de Riesgos de Navegación.
Ing. Javier BañulsProfesor Titular de Electricidad, Automatización e Ingeniería ETO; Coordinador de Integración Electrónica y Alarmas de Máquinas
Ing. Sofía MarquinaProfesora Titular de Materiales, Composites y Anticorrosión; Coordinadora de la Línea de Pinturas y Recubrimientos Avanzados 
Ing. Tomás Riera Profesor Titular de Propulsión, Energías Alternativas e Híbridos; Coordinador de Performance Energético y VibracionesOpiniones del alumnado
Reseñas recogidas y verificadas por Opynio, no escritas por nosotros.
Objetivos del Curso de Nuevos Alimentos del Mar y Regulación Novel Food
Salidas profesionales del Curso de Nuevos Alimentos del Mar y Regulación Novel Food
Requisitos de acceso al Curso de Nuevos Alimentos del Mar y Regulación Novel Food
No. Algunas especies tienen historial de consumo en la UE y otras requieren autorización; el curso enseña a determinar el estatus de cada una.
Te da las bases para entender y planificar el proceso, pero un expediente real suele requerir estudios específicos y asesoramiento especializado.
Sí, de forma introductoria, para comparar con otros mercados.
No. La regulación y las guías de la EFSA se actualizan, y el curso enseña a seguir sus cambios.
Diseñas la hoja de ruta regulatoria de un ingrediente marino, desde la consulta de estatus hasta la autorización.
100% online, con campus virtual disponible 24/7, sesiones en directo que quedan grabadas y tutorías con el profesorado.
El programa tiene una carga de 300 horas. Puedes avanzar a tu ritmo dentro del calendario que te indicamos al matricularte.
Cada programa tiene su propia fecha de inicio, que aparece en esta ficha y te confirma el equipo de admisiones cuando solicitas información.
Proceso de admisión
Sin esperar a que te llamemos. Si tu documentación está completa, pasas al pago en la misma sesión.
- Perfil de acceso: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Química, Farmacia, Derecho o titulación afín; o experiencia profesional en la industria alimentaria.
- Competencia lingüística: Nivel de español suficiente para seguir clases y materiales; se recomienda inglés técnico básico, ya que buena parte de la normativa y la documentación del sector se publica en inglés.
- Recursos técnicos: Ordenador con conexión estable a internet, navegador actualizado y cámara para las sesiones en directo y las defensas de proyecto.
- Proceso de admisión: Solicitud online, revisión del perfil y entrevista breve con el equipo académico. Te confirmamos la fecha de inicio al recibir tu solicitud de información.
- 01SolicitudDatos, expediente y tus documentos.
- 02Revisión al instanteComprobamos que esté completo y en regla.
- 03MatrículaEliges contado o plazos y reservas plaza.
La admisión es provisional hasta que el comité valida la documentación aportada. Si algo no cumple los requisitos, se devuelve el importe íntegro.
Pregúntanos antes de matricularte
Déjanos tus datos y admisiones te escribe para resolver lo que necesites. Si ya lo tienes claro, puedes ir directamente a la solicitud de admisión y pagar en la misma sesión.