Máster en Acuicultura Marina Industrial

1.1. Principales especies de peces marinos en la acuicultura industrial: lubina, dorada, rodaballo, salmón, corvina y cobia

1.2. Fisiología digestiva, respiratoria, osmorregulación y crecimiento de peces marinos

1.3. Biología y ciclo biológico de moluscos bivalvos (mejillón, ostra, almeja) y cefalópodos (pulpo, sepia)

1.4. Cultivo de crustáceos marinos de alto valor comercial: langostino oceanico y camarón marino

1.5. Fisiología reproductiva y endocrinología de peces marinos en acondicionamiento de reproductores

1.6. Inducción a la freza, técnicas de fertilización y manipulación del fotoperiodo y temperatura

1.7. Genética aplicada a la acuicultura: selección masal, marcadores moleculares y programas de mejora genética

1.8. Biotecnología de la reproducción: triploidización, sexado, monosexo y criopreservación de gametos

1.9. Adaptación fisiológica al estrés en entornos intensivos y sus marcadores bioquímicos

1.10. Criterios biológicos para la selección e introducción de nuevas especies candidatas para la acuicultura marina

2.1. Principios fundamentales de los Sistemas de Recirculación en Acuicultura (RAS) en tierra para entornos marinos

2.2. Hidráulica aplicada a RAS: cálculo de caudales, pérdidas de carga, diseño de tuberías y bombas marinas

2.3. Filtración mecánica y eliminación de sólidos en suspensión: decantadores, tamices rotativos y microfiltros

2.4. Biofiltración nitrificante: diseño de biofiltros de lecho fijo, lecho móvil (MBBR) y cálculo de área superficial efectiva

2.5. Desgasificación y desinfección: torres de desgasificación de $CO_2$, sistemas de ozonización y reactores ultravioleta (UV)

2.6. Inyección de oxígeno y saturación en agua salada: conos de oxigenación, difusores y gestión de gases disueltos

2.7. Control de parámetros críticos: salinidad, pH, alcalinidad, temperatura y acumulación de nitratos

2.8. Arquitectura y diseño de tanques: geometría, autolimpieza, dinámica de flujos y distribución de peces

2.9. Eficiencia energética en instalaciones RAS: recuperadores de calor, variadores de frecuencia y aislamiento térmico

2.10. Mantenimiento preventivo, protocolos de bioseguridad del sistema y gestión de fallos críticos en plantas RAS

3.1. Tipologías de jaulas flotantes, sumergibles y semisumergibles para la acuicultura marina Offshore

3.2. Hidrodinámica costera y oceánica: cálculo de fuerzas de oleaje, corrientes, viento y su efecto en la estructura

3.3. Diseño e ingeniería de sistemas de fondeo y anclaje para parques de jaulas en aguas profundas

3.4. Materiales avanzados para redes y estructuras marinizadas: polietileno de alta densidad (HDPE), titanio y redes de aleación de cobre anti-fouling

3.5. Embarcaciones de apoyo, pontones de alimentación automatizada y plataformas logísticas mar adentro

3.6. Instalaciones de cultivo de moluscos: bateas, líneas de cultivo flotantes (long-lines) y sistemas de fondo

3.7. Mantenimiento, inspección submarina con ROVs y limpieza de redes in situ en instalaciones de engorde

3.8. Evaluación de emplazamientos marinos mediante Sistemas de Información Geográfica (SIG) y modelos oceanográficos

3.9. Seguridad marítima, señalización, balizamiento y protección de la instalación ante colisiones y temporales

3.10. Desmantelamiento, gestión del fin de vida útil de estructuras marinas y reciclaje de materiales poliméricos

4.1. Diseño funcional y bioseguridad en plantas de criadero (Hatchery) y criaderos intermedios (Nursery)

4.2. Producción industrial de microalgas marinas: sistemas batch, fotobiorreactores continuos y bolsas de cultivo

4.3. Cultivo y producción masiva de zooplancton: rotíferos (Brachionus spp.), enriquecimiento y control microbiológico

4.4. Eclosión, enriquecimiento nutricional y conservación de Artemia salina para larvicultura

4.5. Manejo del desarrollo larvario de peces marinos: alimentación, primera alimentación y transición a dietas inertes

4.6. Cuidado y destete (Weaning) de alevines: dietas microencapsuladas, automatización y control de canibalismo

4.7. Producción de semillas de moluscos bivalvos en hatchery: fijación de larvas y sistemas de Upwelling/Downwelling

4.8. Control de malformaciones esqueléticas, pigmentación y calidad morfológica en alevines marinos

4.9. Operaciones de clasificación (Grading), vacunación previa y transporte de juveniles a instalaciones de engorde

4.10. Indicadores clave de rendimiento (KPIs) en hatchery: tasa de supervivencia, índice de deformidad y coste por mil alevines

5.1. Requerimientos nutricionales de peces y crustáceos marinos: proteínas, aminoácidos esenciales, lípidos, EPA/DHA y minerales

5.2. Materias primas tradicionales: harina y aceite de pescado, su sostenibilidad y tasa de sustitución (FIFO/FIFO Index)

5.3. Ingredientes alternativos sostenibles: harinas de insecto, proteínas de origen vegetal, concentrados de soja y microalgas

5.4. Subproductos de la pesca y la acuicultura: revalorización de vísceras y recortes en la elaboración de piensos

5.5. Aditivos funcionales: probióticos, prebióticos, inmunoestimulantes, pigmentantes naturales y captadores de micotoxinas

5.6. Tecnología de fabricación de piensos acuícolas: proceso de extrusión, secado, recubrimiento al vacío (Vacuum Coating) y micronización

5.7. Propiedades físicas del pienso marino: flotabilidad, velocidad de hundimiento, durabilidad del pellet y lixiviación de nutrientes

5.8. Estrategias de formulación de dietas específicas para cada fase del ciclo: dietas de reproductor, iniciación, engorde y acabado

5.9. Almacenamiento, gestión de la humedad, rancidez lipídica y conservación del pienso a escala industrial

5.10. Evaluación del índice de conversión alimenticia (FCR), coeficiente de digestibilidad y eficiencia de retención de nutrientes

6.1. Principales enfermedades bacterianas en la acuicultura marina: Vibriosis, Photobacteriosis, Tenacibaculosis y Flexibacteriosis

6.2. Virosis de impacto económico en peces y crustáceos marinos: Nodavirus, IPN, WSSV y estrategias de contención

6.3. Parasitosis en el medio marino: monogéneos, mixosporidios, microsporidios y copépodos parásitos (piojo del salmón)

6.4. Micosis y patologías nutricionales o ambientales derivadas de la calidad del agua

6.5. Diagnóstico de laboratorio: histopatología, microbiología clínica, PCR cuantitativa y técnicas inmunológicas

6.6. Vacunación en acuicultura: vacunas por inmersión, orales e inyectables automatizadas para peces marinos

6.7. Uso responsable de quimioterápicos, antibióticos, antiparasitarios y del marco regulatorio de residuos en carne

6.8. Diseño e implementación de Planes de Bioseguridad Integral en instalaciones de tierra y mar

6.9. Manejo del estrés, bienestar animal, indicadores de confort y su relación con el sistema inmunitario

6.10. Gestión de contingencias sanitarias, vaciado sanitario (stamping out), desinfección y eliminación de bajas

7.1. Sensores y sondas para la monitorización continua en tiempo real de la calidad del agua: oxígeno, pH, redox, salinidad y turbidez

7.2. Sistemas de alimentación automatizada e inteligente: cañones de alimentación, distribuidores temporizados y pontones alimentadores

7.3. Control de la alimentación mediante hidroacústica, sensores doppler y detección del comportamiento de saciedad

7.4. Visión computacional e Inteligencia Artificial (IA) para el conteo de peces, estimación de biomasa y distribución de tallas

7.5. Robótica submarina (ROVs y AUVs) para inspección de redes, detección de roturas, recogida de bajas y limpieza automatizada

7.6. Integración de datos en plataformas SCADA y Gemelos Digitales (Digital Twins) para la optimización de la granja marina

7.7. Sistemas de alerta temprana, telegestión de alarmas y actuación automatizada en fallos de soporte vital

7.8. Redes de comunicación industrial, conectividad en alta mar (Starlink, 5G marítimo) y ciberseguridad en la planta

7.9. Drones aéreos para la inspección de infraestructuras marinas, control de vertidos y seguridad perimetral

7.10. Analítica predictiva de datos (Data Analytics) para la previsión de crecimiento, optimización de cosechas y modelos de FCR

8.1. Evaluación del impacto ambiental (EIA) de instalaciones acuícolas marinos: dispersión de efluentes y deposición orgánica

8.2. Modelización matemática del vertido de nutrientes (nitrógeno y fósforo) y su efecto en los ecosistemas bentónicos

8.3. Acuicultura Multitrófica Integrada (AMTI / IMTA): combinación de peces, moluscos filtradores y macroalgas

8.4. Interacción con la fauna silvestre: mamíferos marinos, aves y depredadores, y sistemas de exclusión no lesivos

8.5. Gestión de efluentes en tierra: tratamiento de lodos de recirculación, deshidratación y valorización agrícola/energética

8.6. Calidad organoléptica, nutricional y textura del producto acuícola: perfil de ácidos grasos, firmeza y color de la carne

8.7. Operaciones de ayuno pre-cosecha, sacrificio humanitario (aturdimiento eléctrico e hipotermia) y desangrado

8.8. Procesado primario a bordo o en planta: descabezado, eviscerado, fileteado, envasado en atmósfera modificada y congelación ultrarrápida

8.9. Cadena de frío, trazabilidad de origen desde el huevo hasta el consumidor final e trazabilidad digital (Blockchain)

8.10. Estándares y certificaciones internacionales de sostenibilidad y calidad: ASC, GlobalGAP, BAP y sellos ecológicos

9.1. Estructura de costes en la acuicultura marina industrial: costes fijos (amortización, personal) y variables (pienso, energía, alevines)

9.2. Análisis de inversiones en infraestructuras acuícolas: cálculo de CAPEX, OPEX, VAN, TIR y periodo de recuperación

9.3. Gestión del riesgo en la producción acuícola: seguros marinos, coberturas por temporales, marea roja y epizootias

9.4. Planificación de la producción y gestión de la biomasa: densidades de cultivo, rotación de tanques/jaulas y estrategia de cosechas

9.5. Análisis del mercado mundial de productos pesqueros y acuícolas: oferta, demanda, precios y flujos comerciales internacionales

9.6. Modelos de comercialización: venta en fresco, congelado, transformado de valor añadido y canales HORECA / Retail

9.7. Estrategias de posicionamiento de marca, diferenciación de producto y comunicación del valor de la acuicultura sostenible

9.8. Fiscalidad, aranceles, licencias de importación/exportación y regulación veterinaria en el comercio internacional

9.9. Modelos de financiación pública y privada: subvenciones para la acuicultura, fondos de inversión azul y capital riesgo

9.10. Elaboración de un plan de negocio (Business Plan) completo para una empresa acuícola marina

10.1. Selección de la especie marina objetivo, capacidad de producción anual deseada y localización geográfica del proyecto

10.2. Estudio de viabilidad ambiental, oceanográfica y administrativa para la obtención de concesiones de espacio marítimo-terrestre

10.3. Diseño de la ingeniería de proceso: planta RAS para la fase de cría/nursery y parque de jaulas o sistema RAS para el engorde

10.4. Planificación del aprovisionamiento de agua, sistemas de tratamiento, biofiltración, oxigenación y vertido cero

10.5. Elaboración del plan nutricional, estrategia de alimentación, selección de piensos y logística de almacenamiento

10.6. Plan de bioseguridad, programa de vacunación, gestión de bajas y protocolo de bienestar animal

10.7. Propuesta de automatización, sensorización IoT, control de biomasa mediante IA y sistemas de seguridad de la planta

10.8. Plan de cosecha, procesamiento primario, envasado, control de calidad y cadena de distribución comercial

10.9. Plan financiero detallado: presupuesto de CAPEX/OPEX, cuenta de resultados previsional, umbral de rentabilidad y análisis de sensibilidad

10.10. Presentación de la memoria técnica final y defensa pública del proyecto integrador ante un tribunal de expertos en ingeniería acuícola, ciencias marinos y gestión empresarial