Máster en Nutrición y Alimentación en Expediciones Marinas
¿Por qué este master?
El Máster en Nutrición y Alimentación en Expediciones Marinas te prepara para ser un experto en la planificación y gestión de la alimentación en entornos marítimos desafiantes. Aprenderás a optimizar la nutrición para maximizar el rendimiento y la salud en alta mar, considerando factores como la duración de la expedición, el clima y las necesidades específicas de la tripulación. Este programa te proporciona las herramientas y conocimientos para diseñar menús equilibrados, gestionar recursos limitados y prevenir deficiencias nutricionales en condiciones extremas.
Ventajas diferenciales
- Nutrición específica para entornos marinos: Adaptación a las condiciones climáticas y logísticas únicas.
- Planificación de menús optimizados: Diseño de dietas equilibradas para rendimiento y bienestar.
- Gestión de recursos y conservación de alimentos: Técnicas para maximizar la vida útil y minimizar el desperdicio.
- Prevención y tratamiento de deficiencias nutricionales: Abordaje de problemas de salud comunes en expediciones.
- Protocolos de seguridad alimentaria en alta mar: Garantizar la higiene y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
¿A quién va dirigido?
- Nutricionistas y dietistas que desean especializarse en las necesidades nutricionales específicas de tripulaciones y exploradores en entornos marítimos.
- Profesionales de la salud (médicos, enfermeros) que trabajan en buques de carga, cruceros o expediciones científicas y buscan optimizar la salud a bordo a través de la alimentación.
- Jefes de cocina y personal de catering en embarcaciones que quieren innovar en menús equilibrados y seguros para la vida en el mar.
- Organizadores de expediciones marítimas y empresas de turismo que buscan garantizar la salud y el rendimiento de sus participantes a través de una nutrición adecuada.
- Graduados en Ciencias de la Alimentación, Biología o áreas relacionadas que aspiran a una carrera única en la nutrición aplicada a entornos marítimos extremos.
Flexibilidad formativa
Ideal para profesionales con agendas exigentes: modalidad online con clases grabadas, foros de debate activos y tutorías personalizadas.
Objetivos y competencias
Diseñar menús optimizados para mantener el rendimiento físico y cognitivo en condiciones extremas marinas.
«Seleccionar alimentos ricos en nutrientes esenciales, considerando la duración de la misión, el espacio de almacenamiento y la facilidad de preparación para minimizar el estrés y maximizar la eficiencia energética.»
Gestionar eficazmente los recursos alimentarios disponibles a bordo, minimizando el desperdicio y maximizando la conservación de los alimentos:
«Implementar un sistema FIFO (First In, First Out), controlar temperaturas de almacenamiento y planificar menús optimizando el uso de ingredientes.»
Evaluar y adaptar las necesidades nutricionales individuales en función del perfil de cada tripulante y las demandas específicas de la expedición.
«Considerando historial médico, alergias, intolerancias, preferencias alimentarias y ajustando el plan nutricional según la actividad física y condiciones ambientales de la expedición.»
Implementar estrategias de hidratación personalizadas para prevenir la deshidratación y optimizar el rendimiento en ambientes marinos variables:
Evaluar tasas de sudoración individuales, disponibilidad de agua potable y condiciones ambientales para crear planes de hidratación proactivos y reactivos adaptados a cada escenario marino.
Desarrollar protocolos de seguridad alimentaria rigurosos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar la salud de la tripulación en alta mar:
«Implementar y verificar el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) en todas las etapas, desde la recepción de suministros hasta el servicio, con auditorías internas frecuentes y registros detallados.»
Investigar y aplicar innovaciones en tecnologías de conservación y procesamiento de alimentos para extender la vida útil y asegurar la disponibilidad de nutrientes esenciales durante travesías prolongadas:
«Implementar técnicas de envasado al vacío y atmósfera modificada combinadas con la liofilización para optimizar la conservación y reducir el peso de los alimentos.»
Plan de estudio - Módulos
- Fundamentos bioquímicos y fisiológicos de la nutrición en ambientes marinos extremos: adaptaciones metabólicas y homeostasis energética
- Evaluación y diagnóstico del estado nutricional en expediciones: parámetros antropométricos, bioimpedancia y marcadores bioquímicos específicos
- Diseño de planes alimenticios personalizados para condiciones de alta exigencia física y estrés ambiental: balance calórico, macronutrientes y micronutrientes críticos
- Optimización de la ingesta proteica y energética para la preservación de masa muscular y rendimiento cognitivo en condiciones de frío, humedad y aislamiento
- Fuentes nutricionales adaptadas a expediciones marinas: alimentos liofilizados, deshidratados y suplementación específica
- Gestión y planificación de la logística alimentaria: conservación, almacenamiento, y control de calidad en ambientes marítimos hostiles
- Impacto de la deshidratación y estrategias avanzadas de hidratación para mantener el equilibrio electrolítico en actividades prolongadas en alta mar
- Diseño de protocolos nutricionales para la prevención y manejo de patologías comunes en expediciones: fatiga crónica, lesiones por estrés, y disfunciones gastrointestinales
- Monitoreo en tiempo real del estado nutricional y ajuste dinámico de los planes alimentarios mediante tecnologías portátiles y biomonitoreo
- Integración interdisciplinaria: colaboración con médicos de expedición, entrenadores físicos y psicólogos para la maximización del bienestar integral del explorador marino
- Fundamentos de la biomecánica humana en condiciones marinas: análisis estructural y funcional del sistema musculoesquelético bajo estrés físico y gravedad variable
- Metabolismo energético básico: vías aeróbicas y anaeróbicas, producción de ATP y eficiencia metabólica en ambientes de alta demanda física
- Adaptaciones biomecánicas al movimiento en ambiente marino extremo: compensaciones posturales, resistencia muscular y prevención de lesiones
- Interacción entre biomecánica y termorregulación: impacto del frío y la humedad en el gasto energético y el rendimiento físico
- Bioenergética aplicada a la alimentación: macronutrientes óptimos para la producción sostenida de energía en expediciones marinas
- Modulación del metabolismo en respuesta al estrés ambiental: efectos de la hipoxia, inmersión prolongada y exposición a la radiación ultravioleta
- Evaluación clínica y bioquímica del estado nutricional en expedicionarios: marcadores metabólicos, análisis de respiración y perfil hormonal
- Optimización nutricional basada en el metabolismo energético: estrategias para el balance calórico y la suplementación en condiciones extremas
- Aplicación de tecnologías portátiles para monitoreo biomecánico y metabólico en tiempo real durante expediciones
- Protocolo integrador de nutrición y biomecánica para la prevención de fatiga muscular y mantenimiento del rendimiento en situaciones de alta exigencia física
- Estudios de caso: análisis detallado de adaptaciones metabólicas y biomecánicas en exploradores marinos frente a condiciones extremas
- Diseño de programas nutricionales personalizados basados en parámetros biomecánicos y perfil metabólico individual
- Impacto de la restricción calórica y la deshidratación en la funcionalidad biomecánica y capacidad metabólica
- Implicaciones de la descompensación metabólica en la toma de decisiones y ejecución motora durante misiones marinas
- Tendencias y avances en investigación sobre biomecánica nutricional aplicada a la resistencia y supervivencia en entornos marinos extremos
- Fundamentos bioquímicos y fisiológicos del metabolismo energético en condiciones marinas: vías metabólicas aeróbicas y anaeróbicas, regulación hormonal y mediadores celulares
- Adaptaciones metabólicas y homeostasis en ambientes extremos: balance energético, termorregulación y respuesta al estrés oxidativo inducido por condiciones oceánicas
- Diseño nutricional personalizado para expediciones: evaluación del gasto energético, requerimientos de macronutrientes y micronutrientes en alta demanda física y psicológica
- Suplementación ergogénica y estrategias nutricionales para optimizar el rendimiento: uso de aminoácidos, antioxidantes, electrolitos y hidratación avanzada en contextos marítimos
- Protocolos nutricionales pre-, trans- y post-expedición: timing alimentario, carga de carbohidratos, recuperación muscular y prevención del catabolismo
- Impacto de las condiciones ambientales marinas en la biodisponibilidad y metabolismo de nutrientes: influencia de la presión, temperatura, salinidad y radiación ultravioleta
- Evaluación y monitoreo biométrico y bioquímico en tiempo real: uso de tecnologías portátiles para medición de parámetros metabólicos y estado nutricional durante la travesía
- Protocolos de intervención nutricional en situaciones críticas: manejo de fatiga extrema, deshidratación, hiponatremia y síndrome de mal de mar desde una perspectiva clínica
- Integración interdisciplinaria: coordinación entre nutricionistas, médicos de expedición y expertos en fisiología del esfuerzo para planificación de planes alimenticios adaptativos
- Estudios de caso y aplicaciones prácticas: análisis detallado de expediciones marinas reales, evaluación de estrategias nutricionales aplicadas y mejora continua basada en resultados objetivos
- Fundamentos de la nutrición en ambientes marinos: macronutrientes y micronutrientes esenciales para la tripulación en alta mar
- Metabolismo energético bajo condiciones extremas: adaptaciones fisiológicas y requerimientos calóricos durante expediciones prolongadas
- Análisis y formulación de raciones alimenticias: balance nutricional, densidad energética y variabilidad dietética para misiones en el océano
- Estrategias de conservación y almacenamiento de alimentos en alta mar: técnicas de deshidratación, envasado al vacío y conservación por congelación
- Evaluación microbiológica y seguridad alimentaria: control de riesgos sanitarios, detección de patógenos y protocolos HACCP en entornos marinos
- Diseño de menús funcionales para optimizar el rendimiento físico y cognitivo del equipo en condiciones adversas
- Gestión integral del inventario alimentario: sistemas de control, rotación y reposición necesarios para garantizar la eficiencia y sostenibilidad durante la expedición
- Protocolos avanzados de respuesta nutricional ante emergencias y situaciones críticas: deshidratación, malnutrición y patologías relacionadas con el estrés ambiental
- Adaptaciones dietéticas para diferentes fases de la expedición: preparación previa, navegación y retorno, considerando factores climáticos y actividad física
- Herramientas tecnológicas para el monitoreo nutricional en tiempo real: uso de software especializado, aplicaciones portátiles y biomarcadores
- Impacto del ambiente marino en la biodisponibilidad de nutrientes y la absorción gastrointestinal bajo condiciones de alta inestabilidad
- Capacitación y liderazgo en gestión alimentaria a bordo: formación del equipo, roles, comunicación efectiva y auditorías internas del plan nutricional
- Integración multidisciplinaria con áreas médicas y logísticas para la implementación de un sistema robusto de alimentación y salud a bordo
- Estudios de caso y análisis de expediciones reales: evaluación de resultados y optimización de planes alimentarios basados en evidencia científica actualizada
- Normativas internacionales y certificaciones aplicables a la gestión alimentaria en expediciones marinas: cumplimiento legal y estándares de calidad globales
- Principios fundamentales de la nutrición en ambientes extremos: macronutrientes, micronutrientes y su adaptación metabólica en expediciones marinas
- Nutrición funcional: bioactivos, fitonutrientes y moduladores epigenéticos para la optimización cognitiva y física a largo plazo
- Evaluación y monitoreo nutricional personalizado: métodos avanzados de análisis corporal, biomarcadores sanguíneos y tests metabólicos en condiciones marinas
- Suplementación avanzada: formulaciones específicas de electrolitos, ácidos grasos omega-3 y nootrópicos para resistencia y neuroprotección
- Tecnologías integradas para la gestión nutricional: aplicaciones de inteligencia artificial, sensores vestibles y sistemas de soporte para la toma de decisiones alimentarias en tiempo real
- Optimización del balance energético: estrategias para la prevención de la degradación muscular y el estrés oxidativo en ambientes hiperbáricos y con exposición prolongada a condiciones adversas
- Hidratación inteligente: mecanismos fisiológicos y control avanzado del equilibrio hídrico, incluyendo tecnologías de rehidratación oral adaptadas a expediciones
- Impacto de la nutrición en la función inmunológica y la prevención de enfermedades infecciosas durante expediciones marinas
- Diseño de dietas y planes alimenticios autogestionados para largos períodos en entornos de aislamiento, con énfasis en la conservación y seguridad alimentaria
- Integración multidisciplinaria: coordinación entre profesionales de la salud, nutrición, psicología y logística para asegurar el rendimiento óptimo y la resiliencia mental en expediciones
- Fundamentos bioquímicos y fisiológicos del metabolismo energético en condiciones de estrés ambiental extremo
- Evaluación de requerimientos nutricionales: métodos para determinar necesidades calóricas y micronutricionales en expediciones marinas prolongadas
- Diseño y formulación avanzada de raciones: balance de macronutrientes, micronutrientes esenciales y fitoquímicos adaptados a actividades físicas intensas y ambientes hostiles
- Innovaciones en suplementación nutricional: aplicación de probióticos, adaptógenos y nutrientes funcionales para optimizar la resistencia y recuperación
- Técnicas de conservación alimentaria específicas para entornos marinos: encapsulación, liofilización y uso de atmósferas modificadas para preservar la calidad y seguridad de alimentos
- Embalaje y almacenaje bajo condiciones oceánicas: control de humedad, temperatura y exposición a la radiación para evitar la degradación nutricional y microbiológica
- Gestión logística de raciones en expediciones: planificación de provisiones, rotación de stock, y estrategias para minimizar pérdidas y desperdicios
- Impacto del estrés hídrico y térmico en el balance hídrico y electrolítico: formulación de soluciones de rehidratación y alimentación complementaria
- Monitoreo y adaptación nutricional en tiempo real: uso de tecnologías portátiles para evaluar biomarcadores y ajustar raciones conforme a la respuesta fisiológica del equipo
- Normativas y estándares internacionales aplicables a la alimentación en expediciones marítimas: cumplimiento de requisitos de seguridad alimentaria y protocolos de emergencia nutricional
- Casos de estudio científicos y aplicación práctica en expediciones reales: análisis de éxitos y desafíos en alimentación y conservación de raciones
- Estrategias psico-nutricionales para combatir la fatiga, el estrés y la fatiga mental durante misiones marinas extensas
- Fundamentos de la planificación estratégica aplicada a la nutrición en expediciones marinas: análisis situacional, establecimiento de objetivos nutricionales y definición de recursos.
- Modelos de diseño nutricional: adaptación de requerimientos energéticos y micronutricionales en entornos marítimos extremos.
- Innovaciones tecnológicas en formulación y conservación de raciones: técnicas de liofilización, envasado al vacío, atmósferas modificadas y su impacto en la estabilidad nutricional.
- Selección y evaluación de materias primas: perfiles nutricionales, toxicología alimentaria y sostenibilidad en la cadena de suministro para expediciones marinas.
- Monitoreo y control de calidad en la producción y almacenamiento de alimentos: parámetros microbiológicos, análisis sensorial, y técnicas avanzadas de trazabilidad digital.
- Optimización del rendimiento físico y cognitivo a través de la personalización de raciones: integración de algoritmos y sistemas basados en inteligencia artificial para ajustes en tiempo real.
- Conservación y manejo logístico en condiciones marítimas adversas: control de temperatura, humedad y mitigación de contaminantes en bodegas y almacenes.
- Protocolos de seguridad alimentaria específicos para entornos acuáticos: normativas internacionales, estándares ISO aplicables y gestión de riesgos.
- Evaluación del impacto ambiental y estrategias para minimizar la huella ecológica de las provisiones alimenticias en expediciones prolongadas.
- Implementación de sistemas de retroalimentación y análisis post-expedición para la mejora continua en planificación nutricional y logística alimentaria.
- Fundamentos bioquímicos de los micronutrientes: clasificación, metabolismo y función en la bioenergética muscular durante esfuerzos prolongados en ambientes marinos
- Evaluación de las necesidades micronutricionales específicas en expediciones de alta dificultad: análisis de desgaste físico, estrés oxidativo y requerimientos adaptativos
- Suplementación estratégica: selección, dosificación y timing de micronutrientes clave (vitaminas A, D, E, complejo B, minerales esenciales como hierro, zinc, magnesio y selenio) para optimizar la función inmunológica y la recuperación celular
- Interacciones micronutrientes-suplementos ergogénicos: agentes antioxidantes, adaptógenos y compuestos bioactivos para la mitigación del estrés oxidativo y la inflamación crónica en condiciones extremas
- Técnicas avanzadas de monitoreo nutricional: biomarkers, bioimpedancia y análisis clínicos para la adecuada evaluación y ajuste personalizado de micronutrientes en tiempo real durante las expediciones
- Protocolos de suplementación específica frente a patologías frecuentes en entornos marinos: prevención y manejo de la hipovitaminitis, desequilibrios electrolíticos, anemia y deshidratación
- Optimización del rendimiento físico y mental mediante micronutrientes: mecanismos moleculares y neuroprotección ante fatiga extrema, estrés ambiental y privación sensorial
- Impacto de la ingesta micronutricional en la resistencia inmunológica y prevención de infecciones típicas en ambientes acuáticos remotos
- Adaptación y logística en la planificación alimentaria: almacenamiento, estabilidad y biodisponibilidad de suplementos en condiciones de humedad, temperatura variable y duración prolongada de las expediciones
- Formulación y diseño de suplementos personalizados: criterios clínicos, normativas vigentes y tecnología de encapsulación para maximizar la eficacia de la suplementación en expediciones marinas
- Fundamentos avanzados del diseño nutricional en ambientes marinos: análisis de requerimientos energéticos y macronutrientes adaptados a condiciones extremas
- Innovación en formulación alimentaria: desarrollo de suplementos nutricionales específicos para resistencia y recuperación en expediciones marinas
- Estrés fisiológico y metabolismo en entornos marinos extremos: influencia de la temperatura, humedad y actividad física prolongada
- Técnicas de conservación alimentaria para largas travesías: aplicaciones de liofilización, deshidratación y envasado en atmósferas modificadas
- Evaluación y mitigación de riesgos microbiológicos y oxidativos en raciones de alta durabilidad
- Estrategias de rendimiento físico y cognitivo mediante nutrición personalizada: uso de biomarcadores y monitorización continua
- Planificación nutricional dinámica: ajuste en tiempo real según condiciones ambientales y estado de salud del equipo
- Gestión logística y aprovisionamiento de alimentos en expediciones remotas: cadena de frío, almacenaje optimizado y preparación de menús balanceados
- Integración de tecnologías portables para el seguimiento nutricional y rendimiento energético durante la expedición
- Normativas internacionales y certificaciones aplicables a la alimentación en operaciones marítimas de larga duración
- Fundamentos y objetivos del trabajo final: integración de conocimientos y aplicación práctica en nutrición para expediciones marinas extremas
- Metodologías avanzadas de evaluación nutricional: análisis antropométrico, bioquímico, clínico y dietético en condiciones de alta demanda física y ambiental
- Diseño y validación de instrumentos para el diagnóstico nutricional personalizado: cuestionarios, registros alimentarios y tecnologías de monitoreo remoto
- Factores fisiológicos y metabólicos en ambientes marinos extremos: adaptación a altitudes, estrés térmico, hipoxia y esfuerzo prolongado
- Identificación de riesgos nutricionales específicos: deshidratación, déficits vitamínicos, desequilibrios electrolíticos y síndrome de inmersión
- Formulación de planes nutricionales individualizados: cálculo de requerimientos energéticos, macronutrientes y micronutrientes en función del perfil biofísico y la carga de trabajo
- Planificación de la logística alimentaria para expediciones: selección de alimentos, conservación, almacenamiento y estimación de raciones para largas duraciones
- Integración de estrategias de suplementación y nutrición funcional: uso de adaptógenos, antioxidantes y productos ergogénicos en contextos marinos
- Protocolos de monitoreo y ajuste nutricional durante la expedición: evaluación continua mediante biomarcadores y tecnología wearable para prevención de riesgos
- Aspectos éticos, legales y culturales en la implementación del protocolo nutricional: consentimiento informado, respeto a tradiciones alimentarias y normativas internacionales
- Desarrollo y presentación del proyecto final: elaboración de informe técnico, justificación científica, análisis crítico y propuestas de mejora para futuras expediciones
- Simulación y defensa oral del protocolo ante panel multidisciplinario: habilidades comunicativas y argumentativas para la implementación profesional
Salidas profesionales
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- Nutricionista a bordo de buques: Elaboración de menús adaptados, control de calidad alimentaria y educación nutricional para la tripulación.
- Consultor en nutrición para expediciones marinas: Diseño de estrategias de alimentación para expediciones científicas, deportivas o de aventura en entornos marítimos.
- Gestor de compras y logística de alimentos en navieras: Selección de proveedores, optimización de la cadena de suministro y control de stock de alimentos a bordo.
- Investigador en alimentación y salud en el ámbito marítimo: Estudios sobre el impacto de la nutrición en el rendimiento, la salud y el bienestar de la gente de mar.
- Asesor en seguridad alimentaria para la industria naval: Implementación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria (APPCC) en buques y plataformas marinas.
- Formador en nutrición y alimentación para profesionales del mar: Diseño e impartición de cursos y talleres sobre nutrición saludable y alimentación en el entorno marítimo.
- Desarrollador de productos alimenticios específicos para la navegación: Creación de alimentos y suplementos nutricionales adaptados a las necesidades de la vida en el mar.
- Consultor en comedores colectivos de empresas navieras y astilleros: Optimización de menús y gestión de comedores para garantizar una alimentación saludable y equilibrada.
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Requisitos de admisión
Perfil académico/profesional:
Grado/Licenciatura en Náutica/Transporte Marítimo, Ingeniería Naval/Marina o titulación afín; o experiencia profesional acreditada en puente/operaciones.
Competencia lingüística:
Recomendado inglés marítimo (SMCP) funcional para simulaciones y materiales técnicos.
Documentación:
CV actualizado, copia de titulación o libreta de embarque, DNI/Pasaporte, carta de motivación.
Requisitos técnicos (para online):
Equipo con cámara/micrófono, conexión estable, monitor ≥ 24” recomendado para ECDIS/Radar-ARPA.
Proceso de admisión y fechas
1. Solicitud
online
(formulario + documentos).
2. Revisión académica y entrevista
(perfil/objetivos/compatibilidad horaria).
3. Decisión de admisión
(+ propuesta de beca si aplica).
4. Reserva de plaza
(depósito) y matrícula.
5. Inducción
(acceso a campus, calendarios, guías de simulador).
Becas y ayudas
- Nutrición Optimizada: Domina la ciencia de la nutrición adaptada a las demandas extremas del entorno marino.
- Planificación Alimentaria Avanzada: Aprende a diseñar menús equilibrados y eficientes para expediciones de larga duración, considerando la disponibilidad de recursos.
- Adaptación Fisiológica: Comprende las necesidades nutricionales específicas para combatir el estrés, el cansancio y las condiciones ambientales adversas en el mar.
- Seguridad Alimentaria a Bordo: Implementa protocolos de higiene y conservación para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos en espacios reducidos.
- Rendimiento y Recuperación: Maximiza el rendimiento físico y mental de la tripulación a través de estrategias nutricionales personalizadas y efectivas.
Testimonios
Este máster me proporcionó las herramientas necesarias para optimizar el rendimiento y la salud de la tripulación durante una expedición de investigación de tres meses en el Atlántico Sur. Diseñé planes nutricionales personalizados considerando las limitaciones del entorno marino, las alergias individuales y las altas demandas físicas y mentales del trabajo. El resultado fue una mejora notable en los niveles de energía, la concentración y el bienestar general del equipo, minimizando las incidencias de enfermedades y optimizando el éxito de la expedición.
El Máster en Gastronomía & Hostelería en el Mar me proporcionó las herramientas y conocimientos necesarios para ascender de cocinero de partida a Chef Ejecutivo en un crucero de lujo. Aprendí a gestionar equipos multiculturales, optimizar recursos en un entorno dinámico y diseñar menús innovadores adaptados a las exigencias del sector. Mi experiencia a bordo ha mejorado significativamente gracias a la formación recibida.
Este máster me proporcionó las herramientas necesarias para diseñar y ejecutar planes nutricionales efectivos en un entorno marino exigente. Durante la expedición al Atlántico Sur, logré optimizar el rendimiento físico y cognitivo de la tripulación, previniendo deficiencias nutricionales y mejorando la moral a bordo a pesar de las limitaciones logísticas. La integración de conocimientos teóricos con la práctica en un ambiente real fue fundamental para mi éxito.
«Aplicar los conocimientos adquiridos en el Máster de Nutrición y Alimentación en Expediciones Marinas fue crucial para el éxito de la expedición antártica. Diseñé un plan nutricional que optimizó el rendimiento físico y mental de la tripulación en condiciones extremas, considerando las limitaciones de espacio y recursos. Gracias a ello, mantuvimos un alto nivel de energía y salud durante los tres meses de travesía, superando las expectativas iniciales y completando todos los objetivos de investigación propuestos.»
Preguntas frecuentes
Expediciones marinas.
Sí. El itinerario incluye ECDIS/Radar-ARPA/BRM con escenarios de puerto, oceánica, niebla, temporal y SAR.
Online con sesiones en vivo; opción híbrida para estancias de simulador/prácticas mediante convenios.
Profesionales de la nutrición y la dietética interesados en la alimentación en entornos marinos, incluyendo cruceros, plataformas petrolíferas, barcos de pesca o investigación oceanográfica.
Recomendado SMCP funcional. Ofrecemos materiales de apoyo para fraseología estándar.
Sí, con titulación afín o experiencia en operaciones marítimas/portuarias. La entrevista de admisión confirmará encaje.
Opcionales (3–6 meses) a través de Empresas & Colaboraciones y la Red de Egresados.
Prácticas en simulador (rúbricas), planes de derrota, SOPs, checklists, micro-tests y TFM aplicado.
Título propio de Navalis Magna University + portafolio operativo (tracks, SOPs, informes y KPIs) útil para auditorías y empleo.
- Fundamentos y objetivos del trabajo final: integración de conocimientos y aplicación práctica en nutrición para expediciones marinas extremas
- Metodologías avanzadas de evaluación nutricional: análisis antropométrico, bioquímico, clínico y dietético en condiciones de alta demanda física y ambiental
- Diseño y validación de instrumentos para el diagnóstico nutricional personalizado: cuestionarios, registros alimentarios y tecnologías de monitoreo remoto
- Factores fisiológicos y metabólicos en ambientes marinos extremos: adaptación a altitudes, estrés térmico, hipoxia y esfuerzo prolongado
- Identificación de riesgos nutricionales específicos: deshidratación, déficits vitamínicos, desequilibrios electrolíticos y síndrome de inmersión
- Formulación de planes nutricionales individualizados: cálculo de requerimientos energéticos, macronutrientes y micronutrientes en función del perfil biofísico y la carga de trabajo
- Planificación de la logística alimentaria para expediciones: selección de alimentos, conservación, almacenamiento y estimación de raciones para largas duraciones
- Integración de estrategias de suplementación y nutrición funcional: uso de adaptógenos, antioxidantes y productos ergogénicos en contextos marinos
- Protocolos de monitoreo y ajuste nutricional durante la expedición: evaluación continua mediante biomarcadores y tecnología wearable para prevención de riesgos
- Aspectos éticos, legales y culturales en la implementación del protocolo nutricional: consentimiento informado, respeto a tradiciones alimentarias y normativas internacionales
- Desarrollo y presentación del proyecto final: elaboración de informe técnico, justificación científica, análisis crítico y propuestas de mejora para futuras expediciones
- Simulación y defensa oral del protocolo ante panel multidisciplinario: habilidades comunicativas y argumentativas para la implementación profesional
Solicitar información
- Completa el Formulario de Solicitud
- Adjunta CV/Titulación (si la tienes a mano).
- Indica tu cohorte preferida (enero/mayo/septiembre) y si deseas opción híbrida con sesiones de simulador.
Un asesor académico se pondrá en contacto en 24–48 h para guiarte en admisión, becas y compatibilidad con tu agenda profesional.
