Curso de Bebidas y coctelería para yates
¿Por qué este curso?
El curso de Bebidas y Coctelería para Yates
Te prepara para ofrecer una experiencia de lujo a bordo. Aprende las técnicas de mixología profesional, desde cócteles clásicos hasta creaciones innovadoras con ingredientes frescos y exóticos. Domina el maridaje perfecto entre bebidas y gastronomía, la gestión de la barra y el servicio impecable para satisfacer a los clientes más exigentes.
Ventajas diferenciales
- Dominio de técnicas: Aprenderás a preparar cócteles con precisión y creatividad.
- Conocimiento de ingredientes: Descubre los secretos de licores premium, frutas tropicales y hierbas aromáticas.
- Diseño de menús: Crea cartas de cócteles personalizadas que se adapten al gusto de tus clientes.
- Servicio de excelencia: Aprende a ofrecer una experiencia de bar inolvidable a bordo.
- Seguridad e higiene: Garantiza la calidad y seguridad de tus preparaciones a bordo del yate.
¿A quién va dirigido?
- Personal de yates (Stewards/Stewardesses, Bartenders, Chefs) que buscan elevar su servicio con bebidas y cócteles de alta gama, aprendiendo técnicas y recetas innovadoras.
- Propietarios de yates y sus invitados que desean disfrutar de experiencias únicas a bordo, conociendo la historia, los ingredientes y la preparación de cócteles exclusivos.
- Profesionales del hospitality (hoteles, restaurantes) interesados en ampliar su expertise en coctelería de lujo, adaptada al ambiente náutico y a los gustos sofisticados.
- Proveedores de bebidas y equipos para yates que quieren profundizar en las necesidades específicas de la industria, ofreciendo productos y servicios diferenciados.
- Aficionados a la coctelería y amantes del estilo de vida náutico que buscan un aprendizaje práctico y de primer nivel, con ingredientes premium y presentaciones impecables.
Flexibilidad y exclusividad:
Diseñado para adaptarse al ritmo de la vida en el mar: contenidos on-demand, recetas descargables y acceso a un sommelier certificado para consultas personalizadas.
Objetivos y competencias
Dominar la creación de bebidas y cócteles de alta gama, adaptándose a las preferencias de la clientela en entornos náuticos exclusivos.
«Elaborar recetas innovadoras y personalizadas, utilizando técnicas de mixología avanzada y productos premium, considerando maridajes y tendencias actuales.»
Gestionar el inventario de bebidas y equipos, asegurando la disponibilidad y el mantenimiento adecuado a bordo.
«Implementar un sistema de control (PEPS/FIFO), optimizando espacios y previniendo mermas.»
Aplicar rigurosas normas de higiene y seguridad alimentaria en la preparación y manipulación de bebidas y cócteles.
«Con precisión, minimizando riesgos de contaminación cruzada y garantizando la trazabilidad de ingredientes.»
Ofrecer un servicio de bar personalizado y excepcional, superando las expectativas de los huéspedes a través de la creatividad y la atención al detalle.
«Diseñar cócteles únicos e innovadores, anticipando las preferencias del cliente y creando experiencias memorables con cada servicio.»
Adaptar las técnicas de coctelería clásica y moderna a las condiciones y desafíos específicos del entorno marino.
«Dominar la manipulación de ingredientes y la preparación de cócteles en espacios reducidos y con movimiento, asegurando la calidad y presentación óptima bajo condiciones de balanceo y limitaciones de recursos.»
Seleccionar y combinar ingredientes de primera calidad para crear cócteles únicos y memorables.
«Con creatividad y precisión, respetando el perfil de sabor deseado y la armonía de los ingredientes.»
Plan de estudio - Módulos
- Gestión integral de incidentes en el mar: protocolos, roles y cadena de mando para respuesta coordinada
- Planificación y ejecución de operaciones: briefing, rutas, ventanas meteorológicas y criterios de go/no-go
- Evaluación rápida de riesgos: matriz de criticidad, control de escena y decisiones bajo presión
- Comunicación operativa: VHF/GMDSS, reportes estandarizados y enlace interinstitucional
- Movilidad táctica y abordaje seguro: maniobras con RHIB, aproximación, amarre y recuperación
- Equipos y tecnologías: EPP, señalización, localización satelital y registro de datos en campo
- Atención inmediata al afectado: valoración primaria, hipotermia, trauma y estabilización para evacuación
- Condiciones ambientales adversas: oleaje, visibilidad, corrientes y mitigación operativa
- Simulación y entrenamiento: escenarios críticos, uso de RV/RA y ejercicios con métricas de desempeño
- Documentación y mejora continua: lecciones aprendidas, indicadores (MTTA/MTTR) y actualización de SOPs
- Introducción a la mixología náutica: historia, tendencias y mercados de lujo.
- Equipamiento y herramientas del bar en yates: selección, mantenimiento y seguridad.
- Cálculo de provisiones y gestión de inventario: optimización de recursos a bordo.
- Técnicas básicas de coctelería: preparación de ingredientes, maceraciones e infusiones.
- Coctelería clásica y moderna: adaptación a ingredientes locales y preferencias de los huéspedes.
- Creación de cócteles personalizados: diseño de bebidas exclusivas y maridajes.
- Servicio y presentación de bebidas: protocolo, cristalería y decoración.
- Higiene y seguridad alimentaria en el bar: manipulación de alimentos y bebidas, normativas.
- Gestión de residuos y sostenibilidad en el bar del yate.
- Atención al cliente y gestión de quejas en un entorno de lujo.
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- Introducción a la mixología náutica: historia y evolución a bordo
- Equipamiento básico de coctelería: herramientas, cristalería y utensilios
- Ingredientes esenciales: licores, destilados, vinos y cervezas
- Frutas, hierbas, especias y otros complementos náuticos: conservación y uso
- Técnicas de elaboración: maceración, infusión, reducción y clarificación
- Coctelería clásica: reinterpretaciones con toques marinos
- Coctelería de autor: creación de recetas únicas y personalizadas
- Maridaje náutico: armonización de cócteles con platos a bordo
- Presentación y decoración: creatividad y estilo en la coctelería
- Seguridad e higiene: buenas prácticas en la preparación de cócteles a bordo
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- Introducción a la Mixología Náutica: Historia, tendencias y particularidades del servicio a bordo.
- Equipamiento esencial de un bar a bordo: Cristalería, cocteleras, utensilios y su mantenimiento.
- Inventario y gestión de bebidas: Licores base, vinos, cervezas, mixers y productos frescos.
- Técnicas básicas de mixología: Medición, mezclado, agitación, enfriado y decoración.
- Elaboración de cócteles clásicos con un toque náutico: Daiquiri, Mojito, Margarita, Martini y sus variaciones.
- Creación de cócteles de autor inspirados en el mar: Ingredientes marinos, sabores exóticos y presentaciones temáticas.
- Maridaje de cócteles con alimentos a bordo: Armonización de sabores para mejorar la experiencia gastronómica.
- Servicio al cliente a bordo: Atención personalizada, trato cordial, gestión de quejas y resolución de problemas.
- Normativa de seguridad e higiene alimentaria a bordo: Manipulación de alimentos, limpieza y desinfección de equipos.
- Gestión de residuos y sostenibilidad en la mixología náutica: Minimización del impacto ambiental y prácticas responsables.
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- Introducción a la Mixología Náutica: Historia y Evolución a Bordo
- Equipamiento del Bar Náutico: Utensilios, Cristalería y Estaciones de Trabajo
- Fundamentos de la Coctelería Clásica: Técnicas, Recetas y Adaptaciones Marítimas
- Destilados y Licores Esenciales: Producción, Cata y Maridaje Náutico
- Ingredientes Frescos y Conservados: Frutas, Hierbas, Especias y su Uso en la Coctelería
- El Arte de la Decoración y Presentación: Garnish, Hielo y Técnicas de Emplatado Náutico
- Creación de Cócteles de Autor con Inspiración Marina: Diseño, Nombres y Narrativa
- Maridaje de Cócteles con Gastronomía a Bordo: Armonías y Contrastes de Sabores
- Gestión del Bar y Control de Inventario: Logística, Pedidos y Reducción de Desperdicios
- Seguridad e Higiene en el Entorno Náutico: Manipulación de Alimentos y Bebidas, Normativa a Bordo
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- Arquitectura y componentes del sistema: diseño estructural, materiales y subsistemas (mecánicos, eléctricos, electrónicos y de fluidos) con criterios de selección y montaje en entornos marinos
- Fundamentos y principios de operación: bases físicas y de ingeniería (termodinámica, mecánica de fluidos, electricidad, control y materiales) que explican el desempeño y los límites operativos
- Seguridad operativa y medioambiental (SHyA): análisis de riesgos, EPP, LOTO, atmósferas peligrosas, gestión de derrames y residuos, y planes de respuesta a emergencias
- Normativas y estándares aplicables: requisitos IMO/ISO/IEC y regulaciones locales; criterios de conformidad, certificación y buenas prácticas para operación y mantenimiento
- Inspección, pruebas y diagnóstico: inspección visual/dimensional, pruebas funcionales, análisis de datos y técnicas predictivas (vibraciones, termografía, análisis de fluidos) para identificar causas raíz
- Mantenimiento preventivo y predictivo: planes por horas/ciclos/temporada, lubricación, ajustes, calibraciones, sustitución de consumibles, verificación post-servicio y fiabilidad operacional
- Instrumentación, herramientas y metrología: equipos de medida y ensayo, software de diagnóstico, calibración y trazabilidad; criterios de selección, uso seguro y almacenamiento
- Integración e interfaces a bordo: compatibilidad mecánica, eléctrica, de fluidos y de datos; sellado y estanqueidad, EMC/EMI, protección contra corrosión y pruebas de interoperabilidad
- Calidad, pruebas de aceptación y puesta en servicio: control de procesos y materiales, FAT/SAT, pruebas en banco y de mar, criterios “go/no-go” y registro de evidencias
- Documentación técnica y práctica integradora: bitácoras, checklists, informes y caso práctico completo (seguridad → diagnóstico → intervención → verificación → reporte) aplicable a cualquier sistema
- Introducción a la Mixología Náutica: Historia, tendencias y conceptos clave.
- Herramientas y cristalería: Tipos, usos, mantenimiento y seguridad a bordo.
- Bebidas base: Licores, destilados, vinos, cervezas y sus características organolépticas.
- Elaboración de jarabes, bitters e infusiones artesanales: Técnicas y aplicaciones.
- Frutas, hierbas y especias: Selección, conservación y maridaje con bebidas.
- Técnicas de mezcla y preparación: Agitado, refrescado, licuado y layering.
- Creación de cócteles clásicos y modernos con inspiración náutica.
- Diseño de menús de bebidas para diferentes tipos de embarcaciones y eventos.
- Servicio al cliente a bordo: Protocolo, etiqueta, comunicación y manejo de quejas.
- Higiene, seguridad alimentaria y gestión de residuos en la barra del barco.
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- Introducción a la mixología: Historia, evolución y tendencias actuales.
- Herramientas del bar náutico: Utensilios básicos y avanzados, cristalería especializada y su cuidado.
- Ingredientes esenciales: Licores base (ron, ginebra, vodka, tequila, whisky), bitters, vermouths y otros destilados.
- Frutas, hierbas y especias: Selección, preparación y conservación para la creación de cócteles frescos y aromáticos.
- Técnicas de mixología: Medición, agitación, refrescado, batido, capas y decoración de cócteles.
- Elaboración de jarabes, infusiones y macerados: Creación de ingredientes personalizados para cócteles únicos.
- Cócteles clásicos y modernos con inspiración náutica: Creación de nuevas recetas.
- Maridaje de cócteles con gastronomía marina: Identificación de sabores y aromas complementarios.
- Servicio y atención al cliente a bordo: Protocolo, presentación, comunicación y manejo de situaciones especiales.
- Higiene y seguridad alimentaria en el bar náutico: Normas básicas, manipulación de alimentos y prevención de riesgos.
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- Introducción a la mixología: historia, evolución y tendencias náuticas.
- Utensilios y cristalería: identificación, uso y mantenimiento a bordo.
- Ingredientes básicos: licores, destilados, vinos, cervezas y bitters.
- Frutas, hierbas y especias: selección, preparación y conservación en alta mar.
- Técnicas de mixología: maceración, infusión, reducción y clarificación.
- Elaboración de cócteles clásicos con un toque náutico.
- Creación de cócteles de autor: inspiración en la navegación, el mar y las culturas costeras.
- Maridaje de cócteles: armonización con platos de mar y postres.
- Servicio al cliente a bordo: protocolo, etiqueta y comunicación efectiva.
- Normativa de seguridad e higiene alimentaria en el entorno marítimo.
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- Introducción a la Mixología: Historia y Evolución de los Cócteles
- Equipamiento Bar: Herramientas esenciales, cristalería náutica y su uso
- Ingredientes Clave: Licores base, modificadores, bitters y productos frescos
- Elaboración de Bases y Preparados: Infusiones, jarabes, purés y zumos
- Técnicas de Mezcla: Agitado, removido, licuado y otras técnicas creativas
- Decoración y Presentación: Técnicas de garnish, emplatado y arte en cócteles
- Diseño de Carta de Cócteles Náuticos: Creación de recetas temáticas y equilibradas
- Servicio al Cliente a Bordo: Etiqueta, atención personalizada y manejo de quejas
- Gestión de Inventario y Costos: Control de stock, optimización de recursos y rentabilidad
- Normativa Higiénico-Sanitaria y Seguridad en la Manipulación de Alimentos y Bebidas
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Salidas profesionales
- Barman/Coctelero a bordo de yates: Preparación y servicio de bebidas y cócteles de alta calidad, gestión de la barra y atención al cliente.
- Jefe de Bar/Coctelería en yates de lujo: Supervisión del personal de bar, creación de cartas de cócteles personalizadas, gestión de inventario y control de costes.
- Proveedor de servicios de coctelería para eventos en yates: Ofrecer servicios especializados para eventos privados y corporativos a bordo de yates.
- Consultor de bebidas y coctelería para yates: Asesoramiento en la selección de bebidas, diseño de menús y formación del personal de bar.
- Sumiller/Especialista en bebidas a bordo de yates: Selección y maridaje de vinos y otras bebidas con la gastronomía ofrecida en el yate.
- Formador/Instructor de coctelería para personal de yates: Impartir cursos y talleres sobre técnicas de coctelería y servicio de bebidas.
- Emprendedor/Propietario de negocio de coctelería móvil para yates: Crear una empresa que ofrezca servicios de coctelería a medida para yates en diferentes puertos.
- Experto en mixología y tendencias en el sector náutico: Investigación y desarrollo de nuevas recetas y técnicas de coctelería adaptadas al entorno marino.
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Requisitos de admisión
Perfil académico/profesional:
Grado/Licenciatura en Náutica/Transporte Marítimo, Ingeniería Naval/Marina o titulación afín; o experiencia profesional acreditada en puente/operaciones.
Competencia lingüística:
Recomendado inglés marítimo (SMCP) funcional para simulaciones y materiales técnicos.
Documentación:
CV actualizado, copia de titulación o libreta de embarque, DNI/Pasaporte, carta de motivación.
Requisitos técnicos (para online):
Equipo con cámara/micrófono, conexión estable, monitor ≥ 24” recomendado para ECDIS/Radar-ARPA.
Proceso de admisión y fechas
1. Solicitud
online
(formulario + documentos).
2. Revisión académica y entrevista
(perfil/objetivos/compatibilidad horaria).
3. Decisión de admisión
(+ propuesta de beca si aplica).
4. Reserva de plaza
(depósito) y matrícula.
5. Inducción
(acceso a campus, calendarios, guías de simulador).
Becas y ayudas
- Domina el arte: Aprende a crear bebidas y cócteles de autor perfectos para el exigente paladar de tus clientes.
- Ingredientes premium: Descubre cómo seleccionar y combinar ingredientes de alta calidad para una experiencia inigualable a bordo.
- Técnicas profesionales: Domina las técnicas de mixología avanzada y sorprende con presentaciones impecables.
- Carta de bebidas innovadora: Diseña una carta de cócteles original y personalizada que se adapte a las preferencias de tus invitados.
- Seguridad e higiene: Conoce las mejores prácticas para asegurar la manipulación segura de alimentos y bebidas en entornos náuticos.
Testimonios
Durante mi formación en Bebidas y Coctelería para Yates, superé las expectativas al dominar la preparación de cócteles clásicos y modernos, adaptándome a las limitaciones de espacio y recursos a bordo. Mi conocimiento de maridajes con canapés y platos gourmet, junto con mi habilidad para gestionar el inventario de bebidas y ofrecer un servicio impecable, incluso en condiciones de navegación, me valió el reconocimiento del instructor y la recomendación para una posición en un yate privado de lujo.
Durante el curso de Gastronomía y Servicios a Bordo, superé mis expectativas. No solo dominé las técnicas culinarias para un entorno de cabina presurizada, sino que también perfeccioné mis habilidades de servicio al cliente en situaciones de alta exigencia. La formación práctica me permitió adquirir confianza y eficiencia, resultando en una calificación sobresaliente en la evaluación final y la recomendación del instructor para una prestigiosa aerolínea.
Dominé las técnicas de mixología clásica y moderna, incluyendo la elaboración de cócteles personalizados para los gustos exigentes de los huéspedes del yate. Mi conocimiento sobre maridajes con comida gourmet y mi habilidad para gestionar el inventario de bebidas a bordo resultaron esenciales para una experiencia de lujo ininterrumpida durante un crucero transatlántico de dos semanas.
Dominar las técnicas de mixología y la gestión de bebidas a bordo durante el curso de Bebidas y Coctelería para Yates me permitió ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes, creando cócteles clásicos y personalizados que superaron sus expectativas y contribuyeron a una experiencia de lujo inigualable. Mi conocimiento sobre maridajes y almacenamiento adecuado de bebidas en un entorno marítimo también fue fundamental para garantizar la calidad y la satisfacción del cliente.
Preguntas frecuentes
Proporcionar a los miembros de la tripulación de yates las habilidades y conocimientos necesarios para preparar y servir bebidas profesionales, incluyendo cócteles, a los invitados a bordo.
Sí. El itinerario incluye ECDIS/Radar-ARPA/BRM con escenarios de puerto, oceánica, niebla, temporal y SAR.
Online con sesiones en vivo; opción híbrida para estancias de simulador/prácticas mediante convenios.
Un servicio básico de bar en un yate debe incluir una selección de licores comunes (vodka, ginebra, ron, tequila, whisky), cerveza, vino (tinto, blanco, rosado), refrescos (cola, tónica, ginger ale), zumos (naranja, arándano, piña), agua con y sin gas, y elementos para cócteles como limas, limones, azúcar y hielo.
Recomendado SMCP funcional. Ofrecemos materiales de apoyo para fraseología estándar.
Sí, con titulación afín o experiencia en operaciones marítimas/portuarias. La entrevista de admisión confirmará encaje.
Opcionales (3–6 meses) a través de Empresas & Colaboraciones y la Red de Egresados.
Prácticas en simulador (rúbricas), planes de derrota, SOPs, checklists, micro-tests y TFM aplicado.
Título propio de Navalis Magna University + portafolio operativo (tracks, SOPs, informes y KPIs) útil para auditorías y empleo.
- Introducción a la Mixología: Historia y Evolución de los Cócteles
- Equipamiento Bar: Herramientas esenciales, cristalería náutica y su uso
- Ingredientes Clave: Licores base, modificadores, bitters y productos frescos
- Elaboración de Bases y Preparados: Infusiones, jarabes, purés y zumos
- Técnicas de Mezcla: Agitado, removido, licuado y otras técnicas creativas
- Decoración y Presentación: Técnicas de garnish, emplatado y arte en cócteles
- Diseño de Carta de Cócteles Náuticos: Creación de recetas temáticas y equilibradas
- Servicio al Cliente a Bordo: Etiqueta, atención personalizada y manejo de quejas
- Gestión de Inventario y Costos: Control de stock, optimización de recursos y rentabilidad
- Normativa Higiénico-Sanitaria y Seguridad en la Manipulación de Alimentos y Bebidas
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Solicitar información
- Completa el Formulario de Solicitud
- Adjunta CV/Titulación (si la tienes a mano).
- Indica tu cohorte preferida (enero/mayo/septiembre) y si deseas opción híbrida con sesiones de simulador.
Un asesor académico se pondrá en contacto en 24–48 h para guiarte en admisión, becas y compatibilidad con tu agenda profesional.
