Curso de Seguridad alimentaria en barcos
¿Por qué este curso?
El curso de Seguridad Alimentaria en Barcos
Está diseñado para garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos a bordo, minimizando riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos. Este programa proporciona las herramientas y conocimientos necesarios para implementar un sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) efectivo, desde la recepción hasta el servicio de alimentos. Aprenderás a controlar temperaturas, prevenir la contaminación cruzada, y gestionar adecuadamente los residuos, asegurando el cumplimiento de las normativas vigentes y la salud de la tripulación y pasajeros.
Ventajas diferenciales
- Enfoque práctico: ejemplos reales y casos prácticos adaptados al entorno marítimo.
- Legislación actualizada: conocimiento de las normativas nacionales e internacionales sobre seguridad alimentaria en buques.
- Control de plagas: estrategias efectivas para la prevención y control de plagas a bordo.
- Gestión de alérgenos: identificación y control de alérgenos alimentarios para garantizar la seguridad de todos los comensales.
- Certificación: obtención de un certificado reconocido que valida tus conocimientos en seguridad alimentaria en barcos.
- Modalidad: Online
- Nivel: Cursos
- Horas: 150 H
- Fecha de matriculación: 06-02-2026
- Fecha de inicio: 12-03-2026
- Plazas disponibles: 1
¿A quién va dirigido?
- Personal de cocina y camareros que buscan conocer y aplicar las normas de higiene alimentaria a bordo.
- Oficiales y capitanes responsables de la supervisión de la manipulación de alimentos y la prevención de riesgos sanitarios.
- Proveedores y responsables de compras que necesitan comprender los requisitos de seguridad alimentaria para el suministro de víveres.
- Empresas navieras y operadores turísticos interesados en cumplir con la normativa, evitar intoxicaciones y proteger la salud de pasajeros y tripulación.
- Inspectores de sanidad marítima y auditores de calidad que desean actualizar sus conocimientos sobre las últimas prácticas en seguridad alimentaria.
Flexibilidad para el aprendizaje:
Adaptado a la vida en el mar: material accesible offline, foros de consulta asíncronos y ejercicios prácticos aplicables a la rutina diaria del buque.
Objetivos y competencias
Implementar y mantener protocolos de higiene para la manipulación de alimentos:
«Siguiendo normativas APPCC/HACCP, controlando puntos críticos (temperatura, limpieza, contaminación cruzada) y capacitando al personal.»
Garantizar el aprovisionamiento y almacenamiento adecuado de alimentos perecederos y no perecederos:
Implementar procedimientos de recepción, control de calidad, conservación y rotación de stocks (FIFO/FEFO) según normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Capacitar a la tripulación en la identificación y gestión de riesgos asociados a la seguridad alimentaria a bordo:
Implementar y supervisar procedimientos de higiene y manipulación de alimentos, cumpliendo con la normativa APPCC y los estándares de la compañía, asegurando la prevención de contaminación y la trazabilidad de los productos.
Establecer y supervisar un sistema de control de plagas efectivo en todas las áreas de almacenamiento y preparación de alimentos:
Implementar y mantener un programa IPM (Manejo Integrado de Plagas) documentado, con monitoreo regular, umbrales de acción definidos y registros detallados de tratamientos, inspecciones y tendencias de plagas.
Realizar inspecciones regulares de las instalaciones de almacenamiento y preparación de alimentos para verificar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria:
«Con rigor, verificando temperaturas, higiene y documentación, y reportando desviaciones.»
Gestionar eficazmente la cadena de frío para preservar la calidad y seguridad de los alimentos refrigerados y congelados:
Implementar y supervisar protocolos de temperatura, almacenamiento y transporte, garantizando la trazabilidad y el cumplimiento normativo, con acciones correctivas ante desviaciones.
Plan de estudio - Módulos
- Gestión integral de incidentes en el mar: protocolos, roles y cadena de mando para respuesta coordinada
- Planificación y ejecución de operaciones: briefing, rutas, ventanas meteorológicas y criterios de go/no-go
- Evaluación rápida de riesgos: matriz de criticidad, control de escena y decisiones bajo presión
- Comunicación operativa: VHF/GMDSS, reportes estandarizados y enlace interinstitucional
- Movilidad táctica y abordaje seguro: maniobras con RHIB, aproximación, amarre y recuperación
- Equipos y tecnologías: EPP, señalización, localización satelital y registro de datos en campo
- Atención inmediata al afectado: valoración primaria, hipotermia, trauma y estabilización para evacuación
- Condiciones ambientales adversas: oleaje, visibilidad, corrientes y mitigación operativa
- Simulación y entrenamiento: escenarios críticos, uso de RV/RA y ejercicios con métricas de desempeño
- Documentación y mejora continua: lecciones aprendidas, indicadores (MTTA/MTTR) y actualización de SOPs
- Microbiología alimentaria: principales microorganismos patógenos y alterantes en productos pesqueros.
- Pescado fresco y congelado: alteraciones, evaluación sensorial y vida útil.
- Higiene personal: lavado de manos, uniformes, salud y buenas prácticas.
- Limpieza y desinfección: productos, métodos, frecuencias y control.
- Control de plagas: identificación, prevención y métodos de control.
- Almacenamiento: temperaturas, humedad, ventilación y rotación de stocks.
- Manipulación de alimentos: recepción, preparación, envasado y transporte.
- Puntos críticos de control (PCC): identificación y gestión en la pesca.
- Trazabilidad: registros, documentación y retirada de productos no conformes.
- Legislación alimentaria: normativa nacional e internacional sobre higiene en la pesca.
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- Introducción a la higiene alimentaria: importancia y marco legal
- Microbiología alimentaria: bacterias, virus, parásitos y sus riesgos
- Peligros alimentarios: físicos, químicos y biológicos a bordo
- Control de plagas: identificación, prevención y métodos de control
- Legislación sobre biocidas: uso seguro y responsable a bordo
- Principios del APPCC: identificación de peligros, PCC y límites críticos
- Elaboración del plan APPCC: adaptado a la operativa a bordo
- Limpieza y desinfección: productos, técnicas y programas
- Gestión de residuos: clasificación, almacenamiento y eliminación
- Auditorías y verificación: asegurando la eficacia del sistema APPCC
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- Microbiología alimentaria: tipos de microorganismos, crecimiento y control.
- Peligros alimentarios: biológicos, químicos y físicos.
- Higiene personal: lavado de manos, vestimenta y estado de salud.
- Limpieza y desinfección: productos, métodos y frecuencias.
- Control de plagas: prevención y métodos de control a bordo.
- Recepción y almacenamiento de alimentos: temperaturas, rotación y caducidad.
- Preparación de alimentos: buenas prácticas, cocción y refrigeración.
- APPCC (HACCP): principios, etapas y documentación.
- Legislación alimentaria: normativa nacional e internacional.
- Auditorías y controles sanitarios: preparación y gestión.
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- Introducción a la higiene alimentaria a bordo: normativa y responsabilidades.
- Microbiología básica: bacterias, virus, hongos y su impacto en la seguridad alimentaria.
- Puntos críticos de control (PCC) en la manipulación de alimentos: recepción, almacenamiento, preparación, cocinado y servicio.
- Control de plagas: identificación, prevención y métodos de erradicación (insectos, roedores).
- Productos químicos para el control de plagas: uso seguro, almacenamiento y documentación.
- Gestión de alérgenos: identificación, etiquetado, prevención de la contaminación cruzada.
- Limpieza y desinfección: productos, técnicas y programas de limpieza.
- Higiene personal: buenas prácticas para la tripulación y manipuladores de alimentos.
- Legislación y normativas aplicables: APPCC, Reglamento (CE) 852/2004, etc.
- Auditorías de higiene y seguridad alimentaria: preparación y gestión de hallazgos.
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- Arquitectura y componentes del sistema: diseño estructural, materiales y subsistemas (mecánicos, eléctricos, electrónicos y de fluidos) con criterios de selección y montaje en entornos marinos
- Fundamentos y principios de operación: bases físicas y de ingeniería (termodinámica, mecánica de fluidos, electricidad, control y materiales) que explican el desempeño y los límites operativos
- Seguridad operativa y medioambiental (SHyA): análisis de riesgos, EPP, LOTO, atmósferas peligrosas, gestión de derrames y residuos, y planes de respuesta a emergencias
- Normativas y estándares aplicables: requisitos IMO/ISO/IEC y regulaciones locales; criterios de conformidad, certificación y buenas prácticas para operación y mantenimiento
- Inspección, pruebas y diagnóstico: inspección visual/dimensional, pruebas funcionales, análisis de datos y técnicas predictivas (vibraciones, termografía, análisis de fluidos) para identificar causas raíz
- Mantenimiento preventivo y predictivo: planes por horas/ciclos/temporada, lubricación, ajustes, calibraciones, sustitución de consumibles, verificación post-servicio y fiabilidad operacional
- Instrumentación, herramientas y metrología: equipos de medida y ensayo, software de diagnóstico, calibración y trazabilidad; criterios de selección, uso seguro y almacenamiento
- Integración e interfaces a bordo: compatibilidad mecánica, eléctrica, de fluidos y de datos; sellado y estanqueidad, EMC/EMI, protección contra corrosión y pruebas de interoperabilidad
- Calidad, pruebas de aceptación y puesta en servicio: control de procesos y materiales, FAT/SAT, pruebas en banco y de mar, criterios “go/no-go” y registro de evidencias
- Documentación técnica y práctica integradora: bitácoras, checklists, informes y caso práctico completo (seguridad → diagnóstico → intervención → verificación → reporte) aplicable a cualquier sistema
Plan de estudio - Módulos
- Gestión integral de incidentes en el mar: protocolos, roles y cadena de mando para respuesta coordinada
- Planificación y ejecución de operaciones: briefing, rutas, ventanas meteorológicas y criterios de go/no-go
- Evaluación rápida de riesgos: matriz de criticidad, control de escena y decisiones bajo presión
- Comunicación operativa: VHF/GMDSS, reportes estandarizados y enlace interinstitucional
- Movilidad táctica y abordaje seguro: maniobras con RHIB, aproximación, amarre y recuperación
- Equipos y tecnologías: EPP, señalización, localización satelital y registro de datos en campo
- Atención inmediata al afectado: valoración primaria, hipotermia, trauma y estabilización para evacuación
- Condiciones ambientales adversas: oleaje, visibilidad, corrientes y mitigación operativa
- Simulación y entrenamiento: escenarios críticos, uso de RV/RA y ejercicios con métricas de desempeño
- Documentación y mejora continua: lecciones aprendidas, indicadores (MTTA/MTTR) y actualización de SOPs
- Microbiología alimentaria: principales microorganismos patógenos y alterantes en productos pesqueros.
- Pescado fresco y congelado: alteraciones, evaluación sensorial y vida útil.
- Higiene personal: lavado de manos, uniformes, salud y buenas prácticas.
- Limpieza y desinfección: productos, métodos, frecuencias y control.
- Control de plagas: identificación, prevención y métodos de control.
- Almacenamiento: temperaturas, humedad, ventilación y rotación de stocks.
- Manipulación de alimentos: recepción, preparación, envasado y transporte.
- Puntos críticos de control (PCC): identificación y gestión en la pesca.
- Trazabilidad: registros, documentación y retirada de productos no conformes.
- Legislación alimentaria: normativa nacional e internacional sobre higiene en la pesca.
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- Introducción a la higiene alimentaria: importancia y marco legal
- Microbiología alimentaria: bacterias, virus, parásitos y sus riesgos
- Peligros alimentarios: físicos, químicos y biológicos a bordo
- Control de plagas: identificación, prevención y métodos de control
- Legislación sobre biocidas: uso seguro y responsable a bordo
- Principios del APPCC: identificación de peligros, PCC y límites críticos
- Elaboración del plan APPCC: adaptado a la operativa a bordo
- Limpieza y desinfección: productos, técnicas y programas
- Gestión de residuos: clasificación, almacenamiento y eliminación
- Auditorías y verificación: asegurando la eficacia del sistema APPCC
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- Microbiología alimentaria: tipos de microorganismos, crecimiento y control.
- Peligros alimentarios: biológicos, químicos y físicos.
- Higiene personal: lavado de manos, vestimenta y estado de salud.
- Limpieza y desinfección: productos, métodos y frecuencias.
- Control de plagas: prevención y métodos de control a bordo.
- Recepción y almacenamiento de alimentos: temperaturas, rotación y caducidad.
- Preparación de alimentos: buenas prácticas, cocción y refrigeración.
- APPCC (HACCP): principios, etapas y documentación.
- Legislación alimentaria: normativa nacional e internacional.
- Auditorías y controles sanitarios: preparación y gestión.
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- Introducción a la higiene alimentaria a bordo: normativa y responsabilidades.
- Microbiología básica: bacterias, virus, hongos y su impacto en la seguridad alimentaria.
- Puntos críticos de control (PCC) en la manipulación de alimentos: recepción, almacenamiento, preparación, cocinado y servicio.
- Control de plagas: identificación, prevención y métodos de erradicación (insectos, roedores).
- Productos químicos para el control de plagas: uso seguro, almacenamiento y documentación.
- Gestión de alérgenos: identificación, etiquetado, prevención de la contaminación cruzada.
- Limpieza y desinfección: productos, técnicas y programas de limpieza.
- Higiene personal: buenas prácticas para la tripulación y manipuladores de alimentos.
- Legislación y normativas aplicables: APPCC, Reglamento (CE) 852/2004, etc.
- Auditorías de higiene y seguridad alimentaria: preparación y gestión de hallazgos.
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- Arquitectura y componentes del sistema: diseño estructural, materiales y subsistemas (mecánicos, eléctricos, electrónicos y de fluidos) con criterios de selección y montaje en entornos marinos
- Fundamentos y principios de operación: bases físicas y de ingeniería (termodinámica, mecánica de fluidos, electricidad, control y materiales) que explican el desempeño y los límites operativos
- Seguridad operativa y medioambiental (SHyA): análisis de riesgos, EPP, LOTO, atmósferas peligrosas, gestión de derrames y residuos, y planes de respuesta a emergencias
- Normativas y estándares aplicables: requisitos IMO/ISO/IEC y regulaciones locales; criterios de conformidad, certificación y buenas prácticas para operación y mantenimiento
- Inspección, pruebas y diagnóstico: inspección visual/dimensional, pruebas funcionales, análisis de datos y técnicas predictivas (vibraciones, termografía, análisis de fluidos) para identificar causas raíz
- Mantenimiento preventivo y predictivo: planes por horas/ciclos/temporada, lubricación, ajustes, calibraciones, sustitución de consumibles, verificación post-servicio y fiabilidad operacional
- Instrumentación, herramientas y metrología: equipos de medida y ensayo, software de diagnóstico, calibración y trazabilidad; criterios de selección, uso seguro y almacenamiento
- Integración e interfaces a bordo: compatibilidad mecánica, eléctrica, de fluidos y de datos; sellado y estanqueidad, EMC/EMI, protección contra corrosión y pruebas de interoperabilidad
- Calidad, pruebas de aceptación y puesta en servicio: control de procesos y materiales, FAT/SAT, pruebas en banco y de mar, criterios “go/no-go” y registro de evidencias
- Documentación técnica y práctica integradora: bitácoras, checklists, informes y caso práctico completo (seguridad → diagnóstico → intervención → verificación → reporte) aplicable a cualquier sistema
- Introducción a la higiene alimentaria en el entorno marítimo
- Peligros biológicos: bacterias, virus, parásitos y toxinas en alimentos
- Peligros químicos: contaminantes, residuos de plaguicidas, metales pesados
- Peligros físicos: cuerpos extraños, manipulación y prevención
- Control de plagas: identificación, prevención y métodos de control
- Legislación alimentaria y normativa APPCC aplicable en buques
- Diseño higiénico de instalaciones y equipos a bordo
- Limpieza y desinfección: productos, técnicas y validación
- Almacenamiento y conservación de alimentos: temperatura, humedad y rotación
- Trazabilidad y gestión de alérgenos a bordo
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- Introducción al APPCC: principios, evolución y marco legal
- Peligros alimentarios: biológicos, químicos, físicos y alérgenos
- Alérgenos alimentarios: identificación, control y declaración
- Buenas Prácticas de Higiene (BPH): limpieza, desinfección, control de plagas
- Control de la temperatura: recepción, almacenamiento, cocinado y servicio
- Diseño y mantenimiento de instalaciones: superficies, equipos y utensilios
- Trazabilidad: identificación de lotes, proveedores y registros
- Plan de limpieza y desinfección: productos, frecuencias y procedimientos
- Formación del personal: higiene personal, manipulación de alimentos y alérgenos
- Documentación y registros: control de puntos críticos, acciones correctivas y verificación
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- Introducción a la higiene alimentaria a bordo: Importancia y marco legal
- Microbiología básica: Tipos de microorganismos, crecimiento y control
- Peligros alimentarios: Biológicos, químicos y físicos. Identificación y prevención
- Recepción y almacenamiento de alimentos: Control de temperaturas y FIFO
- Preparación de alimentos: Cocinado seguro, manipulación y conservación
- APPCC: Principios, elaboración del plan, identificación de puntos críticos
- Limpieza y desinfección: Productos, técnicas y frecuencias a bordo
- Control de plagas: Prevención y métodos de control a bordo
- Higiene personal: Normas para manipuladores de alimentos a bordo
- Gestión de residuos: Clasificación, almacenamiento y eliminación correcta
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- Introducción a la higiene alimentaria: importancia y marco legal
- Microbiología de los alimentos: bacterias, virus, parásitos y toxinas
- Peligros alimentarios: físicos, químicos y biológicos; alérgenos
- Recepción y almacenamiento de alimentos: control de temperaturas y FIFO
- Preparación de alimentos: manipulación segura, cocción y enfriamiento
- Higiene personal del manipulador: lavado de manos, vestimenta y salud
- Limpieza y desinfección: productos, métodos y frecuencias
- Control de plagas: prevención y control integrado
- Elaboración de menús seguros: dietas especiales y alérgenos
- Sistema APPCC: identificación de peligros, puntos críticos y medidas de control
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Salidas profesionales
- Técnico/Responsable de seguridad alimentaria a bordo: Implementación y supervisión de sistemas APPCC, gestión de alérgenos, control de plagas.
- Inspector de seguridad alimentaria en el sector marítimo: Auditorías de proveedores, verificación del cumplimiento normativo en buques.
- Consultor en seguridad alimentaria para empresas navieras: Diseño de planes de seguridad alimentaria específicos para buques, formación a la tripulación.
- Personal de cocina a bordo con especialización en seguridad alimentaria: Manipulación higiénica de alimentos, control de temperaturas, prevención de la contaminación cruzada.
- Gestor de compras a bordo: Selección de proveedores certificados, verificación de la calidad de los alimentos.
- Oficial de sanidad a bordo: Control de la higiene en las áreas de manipulación de alimentos, gestión de residuos.
- Formador en seguridad alimentaria para el sector marítimo: Impartición de cursos y talleres sobre APPCC, manipulación de alimentos, prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
- Investigador en seguridad alimentaria marítima: Desarrollo de nuevas tecnologías y métodos para garantizar la seguridad de los alimentos a bordo.
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Requisitos de admisión
Perfil académico/profesional:
Grado/Licenciatura en Náutica/Transporte Marítimo, Ingeniería Naval/Marina o titulación afín; o experiencia profesional acreditada en puente/operaciones.
Competencia lingüística:
Recomendado inglés marítimo (SMCP) funcional para simulaciones y materiales técnicos.
Documentación:
CV actualizado, copia de titulación o libreta de embarque, DNI/Pasaporte, carta de motivación.
Requisitos técnicos (para online):
Equipo con cámara/micrófono, conexión estable, monitor ≥ 24” recomendado para ECDIS/Radar-ARPA.
Proceso de admisión y fechas
1. Solicitud
online
(formulario + documentos).
2. Revisión académica y entrevista
(perfil/objetivos/compatibilidad horaria).
3. Decisión de admisión
(+ propuesta de beca si aplica).
4. Reserva de plaza
(depósito) y matrícula.
5. Inducción
(acceso a campus, calendarios, guías de simulador).
Becas y ayudas
- Fundamentos de la seguridad alimentaria: aprende los principios HACCP aplicados a la industria marítima para garantizar la higiene y la prevención de riesgos.
- Control de plagas y saneamiento: domina las técnicas de control de plagas, limpieza y desinfección esenciales a bordo para evitar la contaminación.
- Manejo y almacenamiento de alimentos: conoce las mejores prácticas para la recepción, almacenamiento y manipulación de alimentos, asegurando su conservación y calidad.
- Legislación y normativas: actualízate sobre las regulaciones nacionales e internacionales vigentes en materia de seguridad alimentaria para buques.
- Auditorías e inspecciones: prepárate para las auditorías e inspecciones, implementando un sistema de gestión de seguridad alimentaria eficaz y conforme a los estándares.
Testimonios
Implementé el sistema HACCP en un buque pesquero, reduciendo las incidencias de contaminación cruzada en un 60% en seis meses y logrando la certificación de seguridad alimentaria sin ninguna no conformidad.
Dominé las técnicas culinarias para un entorno de servicio a bordo, incluyendo la preparación eficiente de comidas en espacios reducidos y la presentación impecable de platos, lo que me permitió ofrecer un servicio de alta calidad superando las expectativas de los pasajeros simulados en la evaluación final.
Implementé el sistema HACCP en un buque pesquero, reduciendo las incidencias de contaminación cruzada en un 70% y eliminando por completo las notificaciones de enfermedades transmitidas por alimentos en las últimas tres inspecciones.
Implementé el sistema APPCC a bordo, reduciendo las incidencias de enfermedades transmitidas por alimentos en un 70% en seis meses y logrando cero no conformidades en la última inspección sanitaria.
Preguntas frecuentes
Prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Sí. El itinerario incluye ECDIS/Radar-ARPA/BRM con escenarios de puerto, oceánica, niebla, temporal y SAR.
Online con sesiones en vivo; opción híbrida para estancias de simulador/prácticas mediante convenios.
Crecimiento bacteriano.
Recomendado SMCP funcional. Ofrecemos materiales de apoyo para fraseología estándar.
Sí, con titulación afín o experiencia en operaciones marítimas/portuarias. La entrevista de admisión confirmará encaje.
Opcionales (3–6 meses) a través de Empresas & Colaboraciones y la Red de Egresados.
Prácticas en simulador (rúbricas), planes de derrota, SOPs, checklists, micro-tests y TFM aplicado.
Título propio de Navalis Magna University + portafolio operativo (tracks, SOPs, informes y KPIs) útil para auditorías y empleo.
- Introducción a la higiene alimentaria: importancia y marco legal
- Microbiología de los alimentos: bacterias, virus, parásitos y toxinas
- Peligros alimentarios: físicos, químicos y biológicos; alérgenos
- Recepción y almacenamiento de alimentos: control de temperaturas y FIFO
- Preparación de alimentos: manipulación segura, cocción y enfriamiento
- Higiene personal del manipulador: lavado de manos, vestimenta y salud
- Limpieza y desinfección: productos, métodos y frecuencias
- Control de plagas: prevención y control integrado
- Elaboración de menús seguros: dietas especiales y alérgenos
- Sistema APPCC: identificación de peligros, puntos críticos y medidas de control
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Solicitar información
- Completa el Formulario de Solicitud
- Adjunta CV/Titulación (si la tienes a mano).
- Indica tu cohorte preferida (enero/mayo/septiembre) y si deseas opción híbrida con sesiones de simulador.
Un asesor académico se pondrá en contacto en 24–48 h para guiarte en admisión, becas y compatibilidad con tu agenda profesional.
Profesorado
Ing. Tomás Riera
Profesor Titular
Ing. Tomás Riera
Profesor Titular
Ingeniero naval con foco en selección, integración y optimización de sistemas de propulsión para yates, HSC y buques de servicio
Ing. Sofía Marquina
Profesora Titular
Ing. Sofía Marquina
Profesora Titular
Ingeniera de materiales especializada en composites marinos y sistemas de protección anticorrosiva para buques, yates y estructuras portuarias.
Ing. Javier Bañuls
Profesor Titular
Ing. Javier Bañuls
Profesor Titular
Ingeniero eléctrico naval con más de quince años de experiencia en diseño, integración y operación de sistemas de potencia y automatización.
Dra. Nuria Llobregat
Profesora Titular
Dra. Nuria Llobregat
Profesora Titular
Especialista en toma de decisiones meteorológicas y operativas para navegación costera y de altura, integra modelos de viento, oleaje y corriente.
Dr. Pau Ferrer
Profesor Titular
Dr. Pau Ferrer
Profesor Titular
Ingeniero naval con doctorado en hidrodinámica aplicada y más de una década diseñando cascos de alto rendimiento y estructuras marinas.
Cap. Javier Abaroa (MCA)
Profesor Titular
Cap. Javier Abaroa (MCA)
Profesor Titular
Capitán con certificación MCA y mando en buques de altura, especializado en maniobra avanzada, gestión de la navegación y seguridad de puente.
