Curso de Hotelería y servicios a bordo
¿Por qué este curso?
El curso de Hotelería y Servicios a Bordo
Te prepara para brindar una experiencia excepcional a los pasajeros, combinando habilidades de atención al cliente de alto nivel con la eficiencia en la gestión de espacios y recursos. Aprende a dominar la organización de eventos, la preparación de alimentos y bebidas, y el mantenimiento impecable de las instalaciones. Este programa te capacita para destacar en cruceros, yates, hoteles flotantes y otros entornos marítimos de lujo.
Ventajas diferenciales
- Formación integral: desde protocolo y etiqueta hasta seguridad e higiene alimentaria.
- Simulaciones prácticas: recreación de situaciones reales a bordo para perfeccionar tus habilidades.
- Instructores expertos: profesionales con amplia experiencia en la industria de la hotelería marítima.
- Networking: conexión con empresas líderes del sector para oportunidades laborales.
- Certificación profesional: avala tus conocimientos y aumenta tu empleabilidad a nivel global.
- Modalidad: Online
- Nivel: Cursos
- Horas: 150 H
- Fecha de matriculación: 07-04-2026
- Fecha de inicio: 28-04-2026
- Plazas disponibles: 27
¿A quién va dirigido?
- Personal de hoteles y resorts que buscan elevar sus habilidades en atención al cliente, manejo de alimentos y bebidas, y protocolos de seguridad.
- Tripulantes de cruceros y embarcaciones de lujo que desean especializarse en servicios de alta gama, gestión de cabinas y actividades recreativas a bordo.
- Profesionales de la restauración interesados en adaptar sus conocimientos al entorno marítimo, optimizando la logística y la calidad del servicio en alta mar.
- Emprendedores y gestores turísticos que buscan nuevas oportunidades de negocio en el sector de la hotelería flotante, explorando las últimas tendencias y normativas.
- Estudiantes de turismo y hostelería que aspiran a una carrera internacional en la industria naviera, adquiriendo una formación integral y práctica.
Flexibilidad y aplicabilidad
Adaptado a horarios diversos: módulos online accesibles, casos prácticos para aplicar de inmediato y tutorías personalizadas para tu desarrollo profesional.
Objetivos y competencias
Gestionar eficazmente la atención al cliente:
«Empatizar con el cliente, resolver incidencias eficientemente y ofrecer soluciones personalizadas, manteniendo una comunicación clara y profesional.»
Coordinar y supervisar las operaciones de limpieza y mantenimiento:
«Gestionar equipos, optimizar recursos y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y seguridad.»
Dominar las técnicas de preparación y servicio de alimentos y bebidas:
«Elaborar menús equilibrados y atractivos, aplicando técnicas culinarias avanzadas y respetando las normas de higiene y seguridad alimentaria.»
Aplicar protocolos de seguridad y emergencia:
«Utilizar equipos de seguridad (EPP, detección de gases, extinción de incendios) según normativa y procedimientos de la empresa.»
Optimizar la gestión de reservas y la asignación de recursos:
«Implementar software de gestión de reservas centralizado y automatizado, con previsión de la demanda y optimización de la asignación de personal y equipos.»
Supervisar y garantizar la calidad del servicio:
«Asegurar la correcta aplicación de procedimientos operativos estándar (SOPs), políticas de la compañía y regulaciones portuarias, documentando desviaciones y promoviendo la mejora continua.»
Plan de estudio - Módulos
Fundamentos de Operación Hotelera Marítima, Estándares de Servicio y Cultura de Hospitalidad a Bordo
1.1. Estructura hotelera en buques: roles, departamentos, cadena de mando y coordinación con operaciones y seguridad
1.2. Estándares de servicio (SOPs) por tipo de embarcación: crucero, ferry, expedición, yate y servicios premium
1.3. Momentos de verdad del pasajero: pre-embarque, embarque, vida a bordo, escalas y desembarque
1.4. Etiqueta profesional y protocolo: presencia, uniformidad, discreción, confidencialidad y trato multicultural
1.5. Gestión de expectativas y promesas de servicio: comunicación preventiva, límites operativos y consistencia
1.6. Calidad percibida y experiencia: diseño de fricción cero, detalle operativo y recuperación del servicio
2.1. Organización del housekeeping: turnos, rutas, asignaciones, checklists y control de productividad
2.2. Limpieza profesional de camarotes y áreas comunes: técnicas, tiempos estándar y verificación de calidad
2.3. Lavandería a bordo: circuitos sucio/limpio, dosificación, control de textiles y prevención de pérdidas
2.4. Gestión de amenities e inventarios hoteleros: reposición, mínimos/máximos, trazabilidad y rotación
2.5. Bioseguridad e higiene operativa: desinfección, control de plagas, residuos y prevención de contagios
2.6. Auditorías y no conformidades: inspecciones internas, acciones correctivas y mejora continua de SOPs
3.1. Estructura F&B marítima: cocina, sala, bar, room service y coordinación con aprovisionamiento
3.2. Planificación de menús y producción: previsión de demanda, estacionalidad, dietas y control de mermas
3.3. Seguridad alimentaria y APPCC aplicado: temperaturas, alérgenos, trazabilidad y registros obligatorios
3.4. Servicio en sala y bar: mise en place, secuencias, upselling responsable y control de tiempos pico
3.5. Room service y servicio en camarote/suite: protocolos, discreción, montaje y calidad premium
3.6. Gestión de incidencias F&B: quejas, intoxicaciones, fallos de cadena de frío y comunicación de crisis
4.1. Front desk a bordo: procesos, documentación, check-in/out, caja y control de identidad cuando aplique
4.2. Atención multicanal: mostrador, teléfono interno, app/chat, megafonía y coordinación con tripulación
4.3. Gestión de solicitudes especiales: accesibilidad, celebraciones, VIP, objetos perdidos y necesidades médicas básicas
4.4. Quejas y reclamaciones: escucha, registro, respuesta, compensación inteligente y cierre trazable
4.5. Desescalada de conflictos con pasajeros: técnicas verbales, límites, seguridad y escalado a mando
4.6. Reputación y satisfacción: NPS/CSAT, encuestas, respuesta a reseñas y prevención de crisis reputacional
5.1. Programación de actividades: segmentación de públicos, capacidad, horarios y coordinación interdepartamental
5.2. Operación de eventos a bordo: montaje, sonido/iluminación, seguridad, control de aforos y planes alternativos
5.3. Excursiones y servicios en escala: proveedores, briefings, calidad, incidencias y seguros aplicables
5.4. Retail, spa y servicios premium: experiencia, ventas consultivas, control de inventario y prevención de pérdidas
5.5. Gestión de flujos de pasajeros: colas, señalética, accesos, picos operativos y “crowd management”
5.6. Medición de desempeño del entretenimiento/servicios: asistencia, satisfacción, ingresos y mejora por ciclos
6.1. Sistema de calidad en hotelería marítima: estándares, KPIs, auditorías y control documental
6.2. Formación y coaching de equipos: onboarding, role-play, observación en servicio y planes de mejora
6.3. Gestión de riesgos en servicios: incidentes con pasajeros, emergencias, comunicación y continuidad operativa
6.4. Coordinación con seguridad y operaciones: drills, roles en emergencia, mensajes al pasajero y soporte logístico
6.5. Optimización de costes y recursos: productividad, mermas, inventarios, compras y eficiencia operativa
6.6. Proyecto final: diseño de un manual operativo de hotelería y servicios a bordo con SOPs, checklists, organigrama, KPIs y plan de mejora continua
Plan de estudio - Módulos
Fundamentos de Operación Hotelera Marítima, Estándares de Servicio y Cultura de Hospitalidad a Bordo
1.1. Estructura hotelera en buques: roles, departamentos, cadena de mando y coordinación con operaciones y seguridad
1.2. Estándares de servicio (SOPs) por tipo de embarcación: crucero, ferry, expedición, yate y servicios premium
1.3. Momentos de verdad del pasajero: pre-embarque, embarque, vida a bordo, escalas y desembarque
1.4. Etiqueta profesional y protocolo: presencia, uniformidad, discreción, confidencialidad y trato multicultural
1.5. Gestión de expectativas y promesas de servicio: comunicación preventiva, límites operativos y consistencia
1.6. Calidad percibida y experiencia: diseño de fricción cero, detalle operativo y recuperación del servicio
2.1. Organización del housekeeping: turnos, rutas, asignaciones, checklists y control de productividad
2.2. Limpieza profesional de camarotes y áreas comunes: técnicas, tiempos estándar y verificación de calidad
2.3. Lavandería a bordo: circuitos sucio/limpio, dosificación, control de textiles y prevención de pérdidas
2.4. Gestión de amenities e inventarios hoteleros: reposición, mínimos/máximos, trazabilidad y rotación
2.5. Bioseguridad e higiene operativa: desinfección, control de plagas, residuos y prevención de contagios
2.6. Auditorías y no conformidades: inspecciones internas, acciones correctivas y mejora continua de SOPs
3.1. Estructura F&B marítima: cocina, sala, bar, room service y coordinación con aprovisionamiento
3.2. Planificación de menús y producción: previsión de demanda, estacionalidad, dietas y control de mermas
3.3. Seguridad alimentaria y APPCC aplicado: temperaturas, alérgenos, trazabilidad y registros obligatorios
3.4. Servicio en sala y bar: mise en place, secuencias, upselling responsable y control de tiempos pico
3.5. Room service y servicio en camarote/suite: protocolos, discreción, montaje y calidad premium
3.6. Gestión de incidencias F&B: quejas, intoxicaciones, fallos de cadena de frío y comunicación de crisis
4.1. Front desk a bordo: procesos, documentación, check-in/out, caja y control de identidad cuando aplique
4.2. Atención multicanal: mostrador, teléfono interno, app/chat, megafonía y coordinación con tripulación
4.3. Gestión de solicitudes especiales: accesibilidad, celebraciones, VIP, objetos perdidos y necesidades médicas básicas
4.4. Quejas y reclamaciones: escucha, registro, respuesta, compensación inteligente y cierre trazable
4.5. Desescalada de conflictos con pasajeros: técnicas verbales, límites, seguridad y escalado a mando
4.6. Reputación y satisfacción: NPS/CSAT, encuestas, respuesta a reseñas y prevención de crisis reputacional
5.1. Programación de actividades: segmentación de públicos, capacidad, horarios y coordinación interdepartamental
5.2. Operación de eventos a bordo: montaje, sonido/iluminación, seguridad, control de aforos y planes alternativos
5.3. Excursiones y servicios en escala: proveedores, briefings, calidad, incidencias y seguros aplicables
5.4. Retail, spa y servicios premium: experiencia, ventas consultivas, control de inventario y prevención de pérdidas
5.5. Gestión de flujos de pasajeros: colas, señalética, accesos, picos operativos y “crowd management”
5.6. Medición de desempeño del entretenimiento/servicios: asistencia, satisfacción, ingresos y mejora por ciclos
6.1. Sistema de calidad en hotelería marítima: estándares, KPIs, auditorías y control documental
6.2. Formación y coaching de equipos: onboarding, role-play, observación en servicio y planes de mejora
6.3. Gestión de riesgos en servicios: incidentes con pasajeros, emergencias, comunicación y continuidad operativa
6.4. Coordinación con seguridad y operaciones: drills, roles en emergencia, mensajes al pasajero y soporte logístico
6.5. Optimización de costes y recursos: productividad, mermas, inventarios, compras y eficiencia operativa
6.6. Proyecto final: diseño de un manual operativo de hotelería y servicios a bordo con SOPs, checklists, organigrama, KPIs y plan de mejora continua
Salidas profesionales
- Gerente de hotel: Planificación, organización y control de las operaciones hoteleras.
- Jefe de recepción: Coordinación del personal y atención al cliente, gestión de reservas y resolución de incidencias.
- Director de alimentos y bebidas: Gestión de restaurantes, bares y servicios de catering en hoteles y cruceros.
- Sumiller/Enólogo: Especialista en vinos y maridajes para restaurantes de alta cocina y eventos.
- Personal de cabina en aerolíneas: Atención al pasajero, seguridad a bordo y servicio de alimentos y bebidas.
- Coordinador de eventos: Planificación y ejecución de eventos en hoteles, cruceros y centros de convenciones.
- Tripulación de cruceros: Diversas posiciones en hostelería, restauración y entretenimiento a bordo.
- Consultor en hotelería y turismo: Asesoramiento a empresas del sector en áreas como marketing, gestión y calidad del servicio.
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Requisitos de admisión
Perfil académico/profesional:
Grado/Licenciatura en Náutica/Transporte Marítimo, Ingeniería Naval/Marina o titulación afín; o experiencia profesional acreditada en puente/operaciones.
Competencia lingüística:
Recomendado inglés marítimo (SMCP) funcional para simulaciones y materiales técnicos.
Documentación:
CV actualizado, copia de titulación o libreta de embarque, DNI/Pasaporte, carta de motivación.
Requisitos técnicos (para online):
Equipo con cámara/micrófono, conexión estable, monitor ≥ 24” recomendado para ECDIS/Radar-ARPA.
Proceso de admisión y fechas
1. Solicitud
online
(formulario + documentos).
2. Revisión académica y entrevista
(perfil/objetivos/compatibilidad horaria).
3. Decisión de admisión
(+ propuesta de beca si aplica).
4. Reserva de plaza
(depósito) y matrícula.
5. Inducción
(acceso a campus, calendarios, guías de simulador).
Becas y ayudas
- Dominio del sector: aprende las habilidades esenciales para la excelencia en la hotelería y los servicios a bordo.
- Experiencia del cliente: técnicas para crear experiencias memorables y superar las expectativas de los huéspedes.
- Gestión eficiente: optimiza los recursos, controla los costos y mejora la rentabilidad en entornos hoteleros y de cruceros.
- Seguridad y protocolos: conoce las normativas y procedimientos clave para garantizar la seguridad y el bienestar a bordo.
- Oportunidades globales: prepárate para una carrera internacional en la industria de la hospitalidad y el turismo.
Testimonios
Durante mi formación en Hotelería y Servicios a Bordo, destaqué por mi proactividad y rápida adaptación a las diferentes áreas, desde la gestión de reservas y atención al cliente hasta la preparación y servicio de alimentos y bebidas. Apliqué con éxito mis conocimientos en un simulacro de crucero, donde recibí elogios por mi eficiencia y la calidad del servicio brindado a los «pasajeros», demostrando mi capacidad para trabajar bajo presión y mantener un alto estándar de profesionalismo. Esto me permitió obtener una excelente calificación final y me siento preparado/a para embarcarme en una carrera exitosa en la industria.
Durante el curso de Turismo y Experiencias Náuticas, adquirí un sólido conocimiento sobre la gestión de empresas náuticas y el diseño de experiencias turísticas innovadoras. Apliqué estos conocimientos en el desarrollo de una propuesta de ruta en kayak con avistamiento de delfines, la cual fue implementada con éxito por una empresa local, generando un aumento del 20% en sus reservas durante la temporada estival.
Durante mi formación en Hotelería y Servicios a Bordo, superé mis expectativas al obtener el primer puesto en el concurso de coctelería, demostrando mi dominio en la preparación de bebidas y atención al cliente, habilidades que me permitieron asegurar una posición en una importante línea de cruceros.
Durante mi formación en Hotelería y Servicios a Bordo, superé mis expectativas al obtener el primer puesto en el concurso de coctelería, demostrando habilidades de atención al cliente impecables y un profundo conocimiento de las bebidas y su preparación. Esto me permitió asegurar una posición privilegiada en una importante línea de cruceros, donde he podido aplicar y perfeccionar mis conocimientos.
Preguntas frecuentes
Brindar una experiencia excepcional al huésped/cliente, satisfaciendo sus necesidades y expectativas de comodidad, confort, entretenimiento y servicio durante su estancia o viaje.
Sí. El itinerario incluye ECDIS/Radar-ARPA/BRM con escenarios de puerto, oceánica, niebla, temporal y SAR.
Online con sesiones en vivo; opción híbrida para estancias de simulador/prácticas mediante convenios.
Comida, bebidas, entretenimiento, actividades recreativas, excursiones en tierra y acceso a instalaciones como piscinas, gimnasios y spas.
Recomendado SMCP funcional. Ofrecemos materiales de apoyo para fraseología estándar.
Sí, con titulación afín o experiencia en operaciones marítimas/portuarias. La entrevista de admisión confirmará encaje.
Opcionales (3–6 meses) a través de Empresas & Colaboraciones y la Red de Egresados.
Prácticas en simulador (rúbricas), planes de derrota, SOPs, checklists, micro-tests y TFM aplicado.
Título propio de Navalis Magna University + portafolio operativo (tracks, SOPs, informes y KPIs) útil para auditorías y empleo.
Solicitar información
- Completa el Formulario de Solicitud
- Adjunta CV/Titulación (si la tienes a mano).
- Indica tu cohorte preferida (enero/mayo/septiembre) y si deseas opción híbrida con sesiones de simulador.
Un asesor académico se pondrá en contacto en 24–48 h para guiarte en admisión, becas y compatibilidad con tu agenda profesional.
Profesorado
Ing. Tomás Riera
Profesor Titular
Ing. Tomás Riera
Profesor Titular
Ingeniero naval con foco en selección, integración y optimización de sistemas de propulsión para yates, HSC y buques de servicio
Ing. Sofía Marquina
Profesora Titular
Ing. Sofía Marquina
Profesora Titular
Ingeniera de materiales especializada en composites marinos y sistemas de protección anticorrosiva para buques, yates y estructuras portuarias.
Ing. Javier Bañuls
Profesor Titular
Ing. Javier Bañuls
Profesor Titular
Ingeniero eléctrico naval con más de quince años de experiencia en diseño, integración y operación de sistemas de potencia y automatización.
Dra. Nuria Llobregat
Profesora Titular
Dra. Nuria Llobregat
Profesora Titular
Especialista en toma de decisiones meteorológicas y operativas para navegación costera y de altura, integra modelos de viento, oleaje y corriente.
Dr. Pau Ferrer
Profesor Titular
Dr. Pau Ferrer
Profesor Titular
Ingeniero naval con doctorado en hidrodinámica aplicada y más de una década diseñando cascos de alto rendimiento y estructuras marinas.
Cap. Javier Abaroa (MCA)
Profesor Titular
Cap. Javier Abaroa (MCA)
Profesor Titular
Capitán con certificación MCA y mando en buques de altura, especializado en maniobra avanzada, gestión de la navegación y seguridad de puente.