Curso de Hotelería y servicios a bordo

¿Por qué este curso?

El curso de Hotelería y Servicios a Bordo

Te prepara para brindar una experiencia excepcional a los pasajeros, combinando habilidades de atención al cliente de alto nivel con la eficiencia en la gestión de espacios y recursos. Aprende a dominar la organización de eventos, la preparación de alimentos y bebidas, y el mantenimiento impecable de las instalaciones. Este programa te capacita para destacar en cruceros, yates, hoteles flotantes y otros entornos marítimos de lujo.

Ventajas diferenciales

  • Formación integral: desde protocolo y etiqueta hasta seguridad e higiene alimentaria.
  • Simulaciones prácticas: recreación de situaciones reales a bordo para perfeccionar tus habilidades.
  • Instructores expertos: profesionales con amplia experiencia en la industria de la hotelería marítima.
  • Networking: conexión con empresas líderes del sector para oportunidades laborales.
  • Certificación profesional: avala tus conocimientos y aumenta tu empleabilidad a nivel global.
Hotelería

Curso de Hotelería y servicios a bordo

¿A quién va dirigido?

  • Personal de hoteles y resorts que buscan elevar sus habilidades en atención al cliente, manejo de alimentos y bebidas, y protocolos de seguridad.
  • Tripulantes de cruceros y embarcaciones de lujo que desean especializarse en servicios de alta gama, gestión de cabinas y actividades recreativas a bordo.
  • Profesionales de la restauración interesados en adaptar sus conocimientos al entorno marítimo, optimizando la logística y la calidad del servicio en alta mar.
  • Emprendedores y gestores turísticos que buscan nuevas oportunidades de negocio en el sector de la hotelería flotante, explorando las últimas tendencias y normativas.
  • Estudiantes de turismo y hostelería que aspiran a una carrera internacional en la industria naviera, adquiriendo una formación integral y práctica.

Flexibilidad y aplicabilidad
 Adaptado a horarios diversos: módulos online accesibles, casos prácticos para aplicar de inmediato y tutorías personalizadas para tu desarrollo profesional.

Hotelería

Objetivos y competencias

Gestionar eficazmente la atención al cliente:

«Empatizar con el cliente, resolver incidencias eficientemente y ofrecer soluciones personalizadas, manteniendo una comunicación clara y profesional.»

Coordinar y supervisar las operaciones de limpieza y mantenimiento:

«Gestionar equipos, optimizar recursos y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y seguridad.»

Dominar las técnicas de preparación y servicio de alimentos y bebidas:

«Elaborar menús equilibrados y atractivos, aplicando técnicas culinarias avanzadas y respetando las normas de higiene y seguridad alimentaria.»

Aplicar protocolos de seguridad y emergencia:

«Utilizar equipos de seguridad (EPP, detección de gases, extinción de incendios) según normativa y procedimientos de la empresa.»

Optimizar la gestión de reservas y la asignación de recursos:

«Implementar software de gestión de reservas centralizado y automatizado, con previsión de la demanda y optimización de la asignación de personal y equipos.»

Supervisar y garantizar la calidad del servicio:

«Asegurar la correcta aplicación de procedimientos operativos estándar (SOPs), políticas de la compañía y regulaciones portuarias, documentando desviaciones y promoviendo la mejora continua.»

Plan de estudio - Módulos

  1. Gestión integral de incidentes en el mar: protocolos, roles y cadena de mando para respuesta coordinada
  2. Planificación y ejecución de operaciones: briefing, rutas, ventanas meteorológicas y criterios de go/no-go
  3. Evaluación rápida de riesgos: matriz de criticidad, control de escena y decisiones bajo presión
  4. Comunicación operativa: VHF/GMDSS, reportes estandarizados y enlace interinstitucional
  5. Movilidad táctica y abordaje seguro: maniobras con RHIB, aproximación, amarre y recuperación
  6. Equipos y tecnologías: EPP, señalización, localización satelital y registro de datos en campo
  7. Atención inmediata al afectado: valoración primaria, hipotermia, trauma y estabilización para evacuación
  8. Condiciones ambientales adversas: oleaje, visibilidad, corrientes y mitigación operativa
  9. Simulación y entrenamiento: escenarios críticos, uso de RV/RA y ejercicios con métricas de desempeño
  10. Documentación y mejora continua: lecciones aprendidas, indicadores (MTTA/MTTR) y actualización de SOPs
  1. Introducción a la experiencia del cliente (CX) en hostelería: definición y relevancia.
  2. El ciclo de vida del cliente: etapas, puntos de contacto y momentos de la verdad.
  3. Mapeo del viaje del cliente (Customer Journey Mapping): herramientas y metodologías.
  4. La importancia del protocolo en la creación de experiencias positivas.
  5. Comunicación efectiva y habilidades interpersonales: verbal, no verbal y escrita.
  6. Empatía y escucha activa: comprendiendo las necesidades y expectativas del cliente.
  7. Gestión de quejas y reclamaciones: técnicas para convertir problemas en oportunidades.
  8. Personalización del servicio: adaptando la experiencia a las preferencias individuales.
  9. El impacto de la tecnología en la experiencia del cliente: CRM, chatbots y redes sociales.
  10. Medición y análisis de la CX: métricas clave y feedback del cliente.

  1. Introducción a la gestión de la calidad en hostelería y servicios a bordo: Conceptos clave y evolución histórica.
  2. Normas ISO 9001: Principios, requisitos y aplicación en el sector.
  3. Protocolo empresarial: Tipos de eventos, organización y comunicación.
  4. Atención al cliente: Técnicas de comunicación efectiva, escucha activa y empatía.
  5. Gestión de quejas y reclamaciones: Procedimientos, resolución de conflictos y mejora continua.
  6. Calidad en el servicio: Estándares de excelencia, personalización y superación de expectativas.
  7. Comunicación interpersonal: Comunicación verbal y no verbal, barreras y estrategias para superarlas.
  8. Habilidades de negociación: Técnicas de persuasión, manejo de objeciones y cierre de acuerdos.
  9. Psicología del cliente: Necesidades, motivaciones y comportamiento del consumidor en el sector.
  10. Marketing de servicios: Estrategias de fidelización, branding y reputación online.

  1. Introducción a la gestión hotelera: Evolución, tendencias y desafíos
  2. Estructura organizativa: Departamentos, roles y responsabilidades
  3. Gestión de la recepción: Check-in/out, atención al cliente y gestión de reservas
  4. Gestión de housekeeping: Limpieza, mantenimiento y estándares de calidad
  5. Alimentos y bebidas (A&B): Operaciones de cocina, restaurantes y bares
  6. Gestión de eventos: Planificación, organización y ejecución
  7. Gestión de mantenimiento: Preventivo, correctivo y seguridad
  8. Gestión de recursos humanos: Selección, formación y desarrollo del personal
  9. Gestión financiera básica: Presupuestos, costes y rentabilidad
  10. Sistemas de gestión hotelera (PMS): Implementación y optimización

  1. Introducción a la hospitalidad en el transporte: Evolución y tendencias.
  2. Protocolo básico: Saludos, presentaciones, vestimenta y etiqueta.
  3. Comunicación efectiva: Habilidades verbales y no verbales, escucha activa.
  4. Atención al cliente: Tipos de clientes, necesidades y expectativas en el transporte.
  5. Manejo de quejas y reclamaciones: Técnicas de resolución de conflictos.
  6. Protocolo en eventos especiales: Inauguraciones, presentaciones, recepciones.
  7. Hospitalidad en diferentes medios de transporte: Aéreo, marítimo, terrestre.
  8. Gestión de la imagen personal y corporativa: Marca personal, reputación online.
  9. Seguridad y bienestar del cliente: Primeros auxilios básicos, gestión de emergencias.
  10. Adaptación cultural: Sensibilidad intercultural y diversidad en el servicio.

  1. Arquitectura y componentes del sistema: diseño estructural, materiales y subsistemas (mecánicos, eléctricos, electrónicos y de fluidos) con criterios de selección y montaje en entornos marinos
  2. Fundamentos y principios de operación: bases físicas y de ingeniería (termodinámica, mecánica de fluidos, electricidad, control y materiales) que explican el desempeño y los límites operativos
  3. Seguridad operativa y medioambiental (SHyA): análisis de riesgos, EPP, LOTO, atmósferas peligrosas, gestión de derrames y residuos, y planes de respuesta a emergencias
  4. Normativas y estándares aplicables: requisitos IMO/ISO/IEC y regulaciones locales; criterios de conformidad, certificación y buenas prácticas para operación y mantenimiento
  5. Inspección, pruebas y diagnóstico: inspección visual/dimensional, pruebas funcionales, análisis de datos y técnicas predictivas (vibraciones, termografía, análisis de fluidos) para identificar causas raíz
  6. Mantenimiento preventivo y predictivo: planes por horas/ciclos/temporada, lubricación, ajustes, calibraciones, sustitución de consumibles, verificación post-servicio y fiabilidad operacional
  7. Instrumentación, herramientas y metrología: equipos de medida y ensayo, software de diagnóstico, calibración y trazabilidad; criterios de selección, uso seguro y almacenamiento
  8. Integración e interfaces a bordo: compatibilidad mecánica, eléctrica, de fluidos y de datos; sellado y estanqueidad, EMC/EMI, protección contra corrosión y pruebas de interoperabilidad
  9. Calidad, pruebas de aceptación y puesta en servicio: control de procesos y materiales, FAT/SAT, pruebas en banco y de mar, criterios “go/no-go” y registro de evidencias
  10. Documentación técnica y práctica integradora: bitácoras, checklists, informes y caso práctico completo (seguridad → diagnóstico → intervención → verificación → reporte) aplicable a cualquier sistema

Plan de estudio - Módulos

  1. Gestión integral de incidentes en el mar: protocolos, roles y cadena de mando para respuesta coordinada
  2. Planificación y ejecución de operaciones: briefing, rutas, ventanas meteorológicas y criterios de go/no-go
  3. Evaluación rápida de riesgos: matriz de criticidad, control de escena y decisiones bajo presión
  4. Comunicación operativa: VHF/GMDSS, reportes estandarizados y enlace interinstitucional
  5. Movilidad táctica y abordaje seguro: maniobras con RHIB, aproximación, amarre y recuperación
  6. Equipos y tecnologías: EPP, señalización, localización satelital y registro de datos en campo
  7. Atención inmediata al afectado: valoración primaria, hipotermia, trauma y estabilización para evacuación
  8. Condiciones ambientales adversas: oleaje, visibilidad, corrientes y mitigación operativa
  9. Simulación y entrenamiento: escenarios críticos, uso de RV/RA y ejercicios con métricas de desempeño
  10. Documentación y mejora continua: lecciones aprendidas, indicadores (MTTA/MTTR) y actualización de SOPs
  1. Introducción a la experiencia del cliente (CX) en hostelería: definición y relevancia.
  2. El ciclo de vida del cliente: etapas, puntos de contacto y momentos de la verdad.
  3. Mapeo del viaje del cliente (Customer Journey Mapping): herramientas y metodologías.
  4. La importancia del protocolo en la creación de experiencias positivas.
  5. Comunicación efectiva y habilidades interpersonales: verbal, no verbal y escrita.
  6. Empatía y escucha activa: comprendiendo las necesidades y expectativas del cliente.
  7. Gestión de quejas y reclamaciones: técnicas para convertir problemas en oportunidades.
  8. Personalización del servicio: adaptando la experiencia a las preferencias individuales.
  9. El impacto de la tecnología en la experiencia del cliente: CRM, chatbots y redes sociales.
  10. Medición y análisis de la CX: métricas clave y feedback del cliente.

  1. Introducción a la gestión de la calidad en hostelería y servicios a bordo: Conceptos clave y evolución histórica.
  2. Normas ISO 9001: Principios, requisitos y aplicación en el sector.
  3. Protocolo empresarial: Tipos de eventos, organización y comunicación.
  4. Atención al cliente: Técnicas de comunicación efectiva, escucha activa y empatía.
  5. Gestión de quejas y reclamaciones: Procedimientos, resolución de conflictos y mejora continua.
  6. Calidad en el servicio: Estándares de excelencia, personalización y superación de expectativas.
  7. Comunicación interpersonal: Comunicación verbal y no verbal, barreras y estrategias para superarlas.
  8. Habilidades de negociación: Técnicas de persuasión, manejo de objeciones y cierre de acuerdos.
  9. Psicología del cliente: Necesidades, motivaciones y comportamiento del consumidor en el sector.
  10. Marketing de servicios: Estrategias de fidelización, branding y reputación online.

  1. Introducción a la gestión hotelera: Evolución, tendencias y desafíos
  2. Estructura organizativa: Departamentos, roles y responsabilidades
  3. Gestión de la recepción: Check-in/out, atención al cliente y gestión de reservas
  4. Gestión de housekeeping: Limpieza, mantenimiento y estándares de calidad
  5. Alimentos y bebidas (A&B): Operaciones de cocina, restaurantes y bares
  6. Gestión de eventos: Planificación, organización y ejecución
  7. Gestión de mantenimiento: Preventivo, correctivo y seguridad
  8. Gestión de recursos humanos: Selección, formación y desarrollo del personal
  9. Gestión financiera básica: Presupuestos, costes y rentabilidad
  10. Sistemas de gestión hotelera (PMS): Implementación y optimización

  1. Introducción a la hospitalidad en el transporte: Evolución y tendencias.
  2. Protocolo básico: Saludos, presentaciones, vestimenta y etiqueta.
  3. Comunicación efectiva: Habilidades verbales y no verbales, escucha activa.
  4. Atención al cliente: Tipos de clientes, necesidades y expectativas en el transporte.
  5. Manejo de quejas y reclamaciones: Técnicas de resolución de conflictos.
  6. Protocolo en eventos especiales: Inauguraciones, presentaciones, recepciones.
  7. Hospitalidad en diferentes medios de transporte: Aéreo, marítimo, terrestre.
  8. Gestión de la imagen personal y corporativa: Marca personal, reputación online.
  9. Seguridad y bienestar del cliente: Primeros auxilios básicos, gestión de emergencias.
  10. Adaptación cultural: Sensibilidad intercultural y diversidad en el servicio.

  1. Arquitectura y componentes del sistema: diseño estructural, materiales y subsistemas (mecánicos, eléctricos, electrónicos y de fluidos) con criterios de selección y montaje en entornos marinos
  2. Fundamentos y principios de operación: bases físicas y de ingeniería (termodinámica, mecánica de fluidos, electricidad, control y materiales) que explican el desempeño y los límites operativos
  3. Seguridad operativa y medioambiental (SHyA): análisis de riesgos, EPP, LOTO, atmósferas peligrosas, gestión de derrames y residuos, y planes de respuesta a emergencias
  4. Normativas y estándares aplicables: requisitos IMO/ISO/IEC y regulaciones locales; criterios de conformidad, certificación y buenas prácticas para operación y mantenimiento
  5. Inspección, pruebas y diagnóstico: inspección visual/dimensional, pruebas funcionales, análisis de datos y técnicas predictivas (vibraciones, termografía, análisis de fluidos) para identificar causas raíz
  6. Mantenimiento preventivo y predictivo: planes por horas/ciclos/temporada, lubricación, ajustes, calibraciones, sustitución de consumibles, verificación post-servicio y fiabilidad operacional
  7. Instrumentación, herramientas y metrología: equipos de medida y ensayo, software de diagnóstico, calibración y trazabilidad; criterios de selección, uso seguro y almacenamiento
  8. Integración e interfaces a bordo: compatibilidad mecánica, eléctrica, de fluidos y de datos; sellado y estanqueidad, EMC/EMI, protección contra corrosión y pruebas de interoperabilidad
  9. Calidad, pruebas de aceptación y puesta en servicio: control de procesos y materiales, FAT/SAT, pruebas en banco y de mar, criterios “go/no-go” y registro de evidencias
  10. Documentación técnica y práctica integradora: bitácoras, checklists, informes y caso práctico completo (seguridad → diagnóstico → intervención → verificación → reporte) aplicable a cualquier sistema
  1. Introducción a la hospitalidad: historia, evolución y tendencias actuales.
  2. Fundamentos del protocolo: etiqueta, precedencia y comunicación.
  3. Gestión de experiencias: diseño, personalización y sensorialidad.
  4. Atención al cliente: habilidades de comunicación, resolución de conflictos y gestión de quejas.
  5. Organización de eventos: planificación, coordinación y ejecución.
  6. Marketing experiencial: estrategias de promoción y fidelización.
  7. Turismo y hospitalidad: destinos, segmentos y sostenibilidad.
  8. Gestión de la calidad en el servicio: estándares, indicadores y mejora continua.
  9. Innovación en la hospitalidad: nuevas tecnologías y modelos de negocio.
  10. Ética profesional y responsabilidad social en el sector.

  1. Introducción a la gestión hotelera: historia, evolución y tendencias actuales
  2. El cliente hotelero: segmentación, necesidades, expectativas y comportamiento
  3. Diseño de la experiencia del pasajero: desde la reserva hasta el check-out y más allá
  4. Marketing hotelero y gestión de la reputación online: SEO, SEM, redes sociales y plataformas de opinión
  5. Revenue Management: estrategias de fijación de precios, forecast y optimización de ingresos
  6. Gestión de reservas y canales de distribución: PMS, OTAs, GDS y venta directa
  7. Gestión de alimentos y bebidas (F&B): planificación, costos, control de calidad y tendencias gastronómicas
  8. Housekeeping y mantenimiento: estándares de limpieza, gestión de inventario y sostenibilidad
  9. Gestión de recursos humanos en hostelería: reclutamiento, selección, formación y desarrollo del personal
  10. Calidad y atención al cliente: estándares de servicio, resolución de quejas y fidelización

  1. Introducción a la gestión de la calidad en hotelería: conceptos clave y evolución.
  2. Normas y estándares de calidad: ISO 9001, EFQM, Q de Calidad Turística.
  3. Atención al cliente: la importancia de la experiencia del cliente y su impacto en la reputación.
  4. Comunicación efectiva: habilidades de escucha activa, empatía y resolución de conflictos.
  5. Protocolos de servicio: desde la recepción hasta el servicio de habitaciones, pasando por la restauración.
  6. Gestión de quejas y reclamaciones: procedimientos para resolver problemas y fidelizar al cliente.
  7. La digitalización en la atención al cliente: herramientas online, redes sociales y gestión de la reputación online.
  8. Calidad en los servicios a bordo: particularidades de la atención al cliente en cruceros y ferries.
  9. Formación del personal: la importancia de la capacitación continua en calidad y atención al cliente.
  10. Medición y mejora continua: indicadores de calidad, encuestas de satisfacción y planes de mejora.

  1. Introducción a la gestión hotelera en entornos únicos: cruceros y resorts flotantes
  2. Fundamentos de la experiencia del cliente: expectativas, percepciones y valor
  3. Organización y estructura departamental: alojamiento, alimentos y bebidas, entretenimiento, etc.
  4. Gestión de la reputación online: monitorización, respuesta y mejora continua
  5. Comunicación efectiva con el cliente: habilidades interpersonales y resolución de conflictos
  6. Protocolo y etiqueta en el servicio de alta gama: estándares internacionales y adaptación cultural
  7. Gestión de quejas y reclamaciones: procedimientos, resolución y prevención
  8. Diseño de experiencias personalizadas: segmentación, preferencias y sorpresas memorables
  9. Innovación en la experiencia del cliente: tendencias, tecnologías y creatividad
  10. Medición y análisis de la satisfacción del cliente: encuestas, métricas y planes de acción

Salidas profesionales

  • Gerente de hotel: Planificación, organización y control de las operaciones hoteleras.
  • Jefe de recepción: Coordinación del personal y atención al cliente, gestión de reservas y resolución de incidencias.
  • Director de alimentos y bebidas: Gestión de restaurantes, bares y servicios de catering en hoteles y cruceros.
  • Sumiller/Enólogo: Especialista en vinos y maridajes para restaurantes de alta cocina y eventos.
  • Personal de cabina en aerolíneas: Atención al pasajero, seguridad a bordo y servicio de alimentos y bebidas.
  • Coordinador de eventos: Planificación y ejecución de eventos en hoteles, cruceros y centros de convenciones.
  • Tripulación de cruceros: Diversas posiciones en hostelería, restauración y entretenimiento a bordo.
  • Consultor en hotelería y turismo: Asesoramiento a empresas del sector en áreas como marketing, gestión y calidad del servicio.

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Requisitos de admisión

Perfil académico/profesional:

Grado/Licenciatura en Náutica/Transporte Marítimo, Ingeniería Naval/Marina o titulación afín; o experiencia profesional acreditada en puente/operaciones.

Competencia lingüística:

Recomendado inglés marítimo (SMCP) funcional para simulaciones y materiales técnicos.

Documentación:

CV actualizado, copia de titulación o libreta de embarque, DNI/Pasaporte, carta de motivación.

Requisitos técnicos (para online):

Equipo con cámara/micrófono, conexión estable, monitor ≥ 24” recomendado para ECDIS/Radar-ARPA.

Proceso de admisión y fechas

1. Solicitud
online

(formulario + documentos).

2. Revisión académica y entrevista

(perfil/objetivos/compatibilidad horaria).

3. Decisión de admisión

(+ propuesta de beca si aplica).

4. Reserva de plaza

(depósito) y matrícula.

5. Inducción

(acceso a campus, calendarios, guías de simulador).

Becas y ayudas

  • Dominio del sector: aprende las habilidades esenciales para la excelencia en la hotelería y los servicios a bordo.
  • Experiencia del cliente: técnicas para crear experiencias memorables y superar las expectativas de los huéspedes.
  • Gestión eficiente: optimiza los recursos, controla los costos y mejora la rentabilidad en entornos hoteleros y de cruceros.
  • Seguridad y protocolos: conoce las normativas y procedimientos clave para garantizar la seguridad y el bienestar a bordo.
  • Oportunidades globales: prepárate para una carrera internacional en la industria de la hospitalidad y el turismo.
Impulsa tu trayectoria profesional con un enfoque práctico y una visión integral del mundo de la hotelería y los servicios a bordo.

Testimonios

Preguntas frecuentes

Brindar una experiencia excepcional al huésped/cliente, satisfaciendo sus necesidades y expectativas de comodidad, confort, entretenimiento y servicio durante su estancia o viaje.

Sí. El itinerario incluye ECDIS/Radar-ARPA/BRM con escenarios de puerto, oceánica, niebla, temporal y SAR.

Online con sesiones en vivo; opción híbrida para estancias de simulador/prácticas mediante convenios.

Comida, bebidas, entretenimiento, actividades recreativas, excursiones en tierra y acceso a instalaciones como piscinas, gimnasios y spas.

Recomendado SMCP funcional. Ofrecemos materiales de apoyo para fraseología estándar.

Sí, con titulación afín o experiencia en operaciones marítimas/portuarias. La entrevista de admisión confirmará encaje.

Opcionales (3–6 meses) a través de Empresas & Colaboraciones y la Red de Egresados.

Prácticas en simulador (rúbricas), planes de derrota, SOPs, checklists, micro-tests y TFM aplicado.

Título propio de Navalis Magna University + portafolio operativo (tracks, SOPs, informes y KPIs) útil para auditorías y empleo.

  1. Introducción a la gestión hotelera en entornos únicos: cruceros y resorts flotantes
  2. Fundamentos de la experiencia del cliente: expectativas, percepciones y valor
  3. Organización y estructura departamental: alojamiento, alimentos y bebidas, entretenimiento, etc.
  4. Gestión de la reputación online: monitorización, respuesta y mejora continua
  5. Comunicación efectiva con el cliente: habilidades interpersonales y resolución de conflictos
  6. Protocolo y etiqueta en el servicio de alta gama: estándares internacionales y adaptación cultural
  7. Gestión de quejas y reclamaciones: procedimientos, resolución y prevención
  8. Diseño de experiencias personalizadas: segmentación, preferencias y sorpresas memorables
  9. Innovación en la experiencia del cliente: tendencias, tecnologías y creatividad
  10. Medición y análisis de la satisfacción del cliente: encuestas, métricas y planes de acción

Solicitar información

  1. Completa el Formulario de Solicitud
  2. Adjunta CV/Titulación (si la tienes a mano).
  3. Indica tu cohorte preferida (enero/mayo/septiembre) y si deseas opción híbrida con sesiones de simulador.

Un asesor académico se pondrá en contacto en 24–48 h para guiarte en admisión, becas y compatibilidad con tu agenda profesional.

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